Veľkonočný oranžový tortu Taký zaujímavý koláč pečený v židovskej oblasti Ríma na Veľkú noc. Recept je prevzatý zo starej knihy zabudnutých receptov. Recept je veľmi zaujímavá sada zložiek, zloženie testu neobsahuje ani múku, ani maslo, ani mlieko. Je to potešenie variť takýto koláč. Slnečné plody pomarančov zvyšujú náladu svojím vôňou a farbou. Podľa receptúry, musíte variť celý pomaranče, takže si vyberte odroda, že plody sú pitched (aj keď, nemožno odstrániť). Pečiem tento koláč druhýkrát, všetci sa mu páčili, myslím, že tento recept použijem viackrát. Dort je veľmi elegantný a neobvykle chutný. Cook, myslím, že vás to bude zaujímať!
zloženie:- Mandle 250 g
- Cukor 200g
- Oranžová 3 ks.
- Kuracie vajcia 4 ks.
- Prášok na pečenie 1 lyžička.
- Vanilín 2 g
- Soľ 2 g
- Likér Oranžový 20 ml
- Zmiešaný marhuľový 5 lyžičiek.
- Oranžová 3 ks.
- Prášok na cukrovinky 3 g
- Krok 1 Ak chcete urobiť koláč, musíte brať mandle, pomaranče, vajcia, prášok do pečiva, vanilín, cukor, soľ; zdobiť a zakryť tortu, aby si pomeranče (budete potrebovať len kôra), likér, marhuľa confiture.
- Krok 2 Pomaranče dôkladne umyť kefa, vložte do hrnca, nalejte studenú vodu. Varte 35 až 40 minút.
- Krok 3 Medzitým pripravte mandle. Orechy na umývanie, smažte v panvici, rozmiešajte v mixéri soľou. Zapnite rúru na ohrev až na 180 ° C a pripravte formulár - spodok je obložený pergamenom.
- Krok 4 Dokončené pomaranče, ktoré chcete odstrániť, ochladiť, nakrájať na plátky, odstrániť kosti.
- Krok 5 Rozmiešajte v mixéri.
- Krok 6 Zmiešajte orechy s oranžovou hmotou, pridajte 100 g cukru (môžete menej).
- Krok 7 Vajcia - na oddelenie proteínov od žĺtkov. Opaľte žĺtky cukrom 100 g.
- Krok 8 Žĺtok s cukrom pridávajte do oranžovej farby s maticami. Dobre premiešajte.
- Krok 9 Veveričky porazia až do pevných vrcholov.
- Krok 10 Veľmi opatrne vložte šľahané bielkoviny do cesta a miešajte ich lyžicou od spodku k vrchu. Hmotnosť bude ľahká a vzdušná.
- Krok 11 Nakoniec pridajte prášok na pečenie úhľadne.
- Krok 12 Vložte cesto do pripraveného tvaru. Vložte do horúcej rúry. Pečieme 45 minút pri 180 ° C. Potom vypnite rúru a ponechajte koláč na nej ďalších 10 minút.
- Krok 13 Vyberte koláč. Chladni vo forme. Drevená špachtľa, ktorá sa drží v kruhu a až potom uvoľní upevnenie boku formy (získa sa mierne jemný koláč).
- Krok 14 Zatiaľ čo sa tortu ochladzuje, urobte pastu zmiešaného a likéru. Mix, mierne zahriatie.
- Krok 15 Vložte chladený koláč na rovnú misku a namažte hornú a bočnú stranu pripraveným mäsom. Ponechajte koláč na impregnáciu počas 20 až 30 minút. Medzitým si môžete vytvoriť ornament pre dort - ruže z kôry pomarančov. Ostrý nôž na čistenie pomarančov s jedným prúžkom. Položte kôra z kôry v tvare kvetu.
- Krok 16 Zdobte dort s cukrárskym práškom a kvetmi z pomarančovej kôry. Podávajte koláč na čaj na dezert.