Manty s tekvicou

Manti pripravíme s tekvicou Manty s tekvicou - tradičnou uzbeckou miskou s jemnými chuťovými vlastnosťami, ktoré určite ocenia fanúšikovia tekvice. Okrem toho je veľmi užitočná dývka. V klasickom receptúre sa používa vykrmovaná masť - výrobok je dosť vzácny, preto som nahradil maslo, čo je celkom prijateľné a nie menej chutné. Aj ja som si dovolil istú slobodu v súvislosti s korením a vzal môj obľúbený, bol to v kombinácii s tekvicou, nie uzbeckou zmesou "chmeľu-suneli", ukázalo sa to veľmi chutné. Prášok z curry je tu tiež vhodný. Ako omáčka sú výrobky z kyslého mlieka zmiešané so soľou, rascou a zeleninou: Katyk, jogurt alebo kyslá smotana.

Manti pripravíme s tekvicou Manty s tekvicou - tradičnou uzbeckou miskou s jemnými chuťovými vlastnosťami, ktoré určite ocenia fanúšikovia tekvice. Okrem toho je veľmi užitočná dývka. V klasickom receptúre sa používa vykrmovaná masť - výrobok je dosť vzácny, preto som nahradil maslo, čo je celkom prijateľné a nie menej chutné. Aj ja som si dovolil istú slobodu v súvislosti s korením a vzal môj obľúbený, bol to v kombinácii s tekvicou, nie uzbeckou zmesou "chmeľu-suneli", ukázalo sa to veľmi chutné. Prášok z curry je tu tiež vhodný. Ako omáčka sú výrobky z kyslého mlieka zmiešané so soľou, rascou a zeleninou: Katyk, jogurt alebo kyslá smotana.

zloženie:

• Vajcia kuracie 1 ks.
• Voda 320 ml
• Múka, pšenica 650 g
• Soľ 1 špička
• Tekvica 900 g
• Soľ 1 špička
• Cibuľa 250 g
• Cesnak 4 denticles
• Hop-schnel zmes 10 g
• Pepper black ground 1 pinch
• Maslo 70 g

inštrukcia

• Krok 1 Pripravte hlavné zložky: cesto, tekvica, maslo, korenie, cibuľa a cesnak.
• Krok 2 Testo môžete pripraviť vopred. Za týmto účelom pretrite múku na reznú dosku. Proste sa prehĺtajte do stredu, vezmite do vajíčka a jemne nalejte do vody, pridajte soľ.
• Krok 3 Začnite miešať cesto. Najskôr s vidličkou.
• Krok 4 A potom pokračujte v mixovaní s vašimi rukami.
• Krok 5 Výsledkom by malo byť hladké, pružné cesto. Vložte ho do misy, zakryte potravinovou fóliou a vložte ju do chladničky. Pred varením vyberajte cesto a umiestnite ho na izbovú teplotu počas 30 minút.
• Krok 6 Vyčistite tekvicu, cesnak a cibuľu.
• 7. Krájajte tekvicu na malé kocky, cibuľu - malé kúsky, jemne nakrájajte cesnak. Pridajte tiež korenie: soľ, čierne mleté ​​korenie a chmeľ-suneli.
• Krok 8 Roztopte maslo a pridajte horúce do náplne. Dobre premiešajte.
• Krok 9 Vytlačte cesto s hrúbkou asi 2 mm a nakrájajte na štvorce.
• Krok 10 Položte porciu uprostred každého štvorca.
• Krok 11 Pripojte rohy štvorca v strede a potom zmes tela na diagonáloch vytvorte obálku.
• Krok 12 Na oboch stranách vytvorte malé "uši" pre lepšiu cirkuláciu pary počas varenia.
• Krok 13 Urobte to isté ako zvyšok cesta a náplň. Z získaného množstva zložiek sa získa 30 kusov strednej alebo 20 veľkých plášťov. Varte plášte do dvojitého kotla alebo do špeciálnej panvice na 35 minút.
• Krok 14 Hotové manti sa podávajú teplé s omáčkou a zeleninou.