Slnečná čipka Palacinky, pravdepodobne jeden z najstarších produktov ruskej kuchyne. V dnešnej dobe sa všetci pokúšajú priniesť niečo zvláštne do klasickej receptúry. A novinky receptov na palacinky sarafan rádio (teraz je to internet) sú rozptýlené po celom svete. Dnes budeme obliecť lahodný losos v krajkovom oblečení. V cesto na palacinky vždy pridávam kurkuma, naozaj ju milujem, keď sú slnečné. Dnes pridáme jemné kari, napriek tomu pripravujeme oblečenie pre ryby. Zvyčajná palacinka bude skrývať krásu kombinácie zelených a rýb, ale čipka bude mať pravdu! Ako dosiahnuť tento účinok? Ihneď vzor nemôže byť veľmi krásny, nezúfajte. Tento kreatívny proces tu a vytvorte podľa svojho vkusu. Väzba čipka!
zloženie:- Mlieko 1 l
- Kuracie vajcia 4 ks.
- Cukor 60 g
- Múka pšeničná 350 g
- Curry 10g
- Olivový olej 20 ml
- Soľ 1 špička
- Citrón 1 ks.
- Rukkola 1 lúč
- Losos soľný 400g
- Krok 1 Ak chcete vyrobiť cesto na palacinky, potrebujeme múku, mlieko, vajcia, olivový olej, cukor, soľ, kari. Na plnenie pripravte mierne nasolený losos, rukola a citrón.
- Krok 2 Vezmite vajcia s cukrom a soľou.
- Krok 3 Pridajte polovicu dávky mlieka a znova ho zopakujte.
- Krok 4 Pridajte posypanú múku na malé časti, miešajte po celú dobu šľahačkou. Pridajte kari a bič.
- Krok 5 Pokračujte v pridávaní múky a mlieka, opatrne rozlomte hrudky šľahačkou. Pridajte olivový olej, miešajte a nechajte cesto 15 minút na odpočinok. Cesto sa ukáže ako pomerne tekuté.
- Krok 6 Ak chcete získať čipky palacinky, je potrebné pripraviť malú fľašu s dávkovačom a vekom, v ktorom urobiť malý otvor. Ak chcete získať veľké mriežky - použite dávkovač, a ak tenšie vzory - dotiahnite zástrčku s otvorom.
- Krok 7 Predhrievajte panvicu, namažte ju kúskom masla, odliate cesto tenkým prúdom po celom povrchu. Tip: veľmi tenké prúžky cesta rýchlo horia, slza. Takéto palacinky nemožno použiť na plnenie. Vykonajte nejaké skúšanie. Pečieme gril v tvare štvorca. Jemne prevráťte a ľahko smažte na druhej strane.
- Krok 8 Ak je veľká výplň, pečieme celú panvicu.
- Krok 9 Ak sa chcete zamerať na výplň, nevytvárajte veľkú veľkosť palacinky, nalejte cesto do stredu panvice. Mali by ste dostať trochu šnurovanej palacinky.
- Krok 10 Príprava náplne pre palacinky. Orezajte stonky z rukoly, nakrájajte ryby na malé kúsky.
- Krok 11 Na pripravenej palacinky položte zeleninu, rybie pásy a jemne otočte. Pokúste sa utiahnuť palacinku, inak skryť náplň. Čipky obsahujú transparentnosť. Pamätajte si to. Nakrájajte citrón, predtým, ako môžete konzumovať šťavu na ryby.