- múka - 1 1/4 poháre
- cukor prášok - 1/2 šálky
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- zmäkčené maslo - 1/2 šálky
- vaječné žĺtky - 7 kusov (plnka)
- vajcia - 2 kusy (plnka)
- cukor - 1 šálka (plnenie)
- citrónová šťava - 2/3 Šálky (plnenie)
- strúhaná citrónová kôra - 1/4 pohár (plnenie)
- soľ - 1 špica (plnka)
- nesolené maslo - 1/4 poháre (náplň)
- tuk smotana - 3 lyžice. lyžice (plnenie)
1. Vytvorte cesto. Maslo nakrájané na kusy. V miske kuchynského robotníka spojte cukor, soľ a múku. Pridajte olej a niekoľkokrát premiešajte, až zmes vyzerá ako hrubý piesok. 2. Do štvorcového tvaru vložte pergamenový papier. Naliate pripravené cesto do formy a zatlačte na povrch. Pečte v rúre pri 175 stupňoch 20 až 25 minút, až kým nie je hnedá. 3. Vytvorte náplň. Mäso nakrájajte na 4 časti. Zahrejte vaječné žĺtky a vajcia do strednej hrnca. Pridajte citrónovú šťavu, kôru a štipku soli, premiešajte. Pridajte cukor a bič, potom variť na strednom ohni. Pridajte maslo a miešajte, kým sa všetok olej neroztopí a zmes sa zahusťuje. Vyberte panvicu z tepla a nalejte ju cez tenké sito do sklenenej misy. Zmiešajte s krémom. 4. Naliať citrón na horúce cesto a pečte 10-15 minút. Pred vybratím z formy nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. V prípade potreby posypte práškovým cukrom. 5. Ak chcete odstrániť koláč z formy, jemne potiahnite okraje pergamenu. Nakrájajte na štvorce a podávajte.
Podávanie: 6-8