- Sušienky sušienok - 250 gramov
- Maslo - 130 gramov
- Cukor - 160 gramov
- Voda - 125 mililitrov
- Želatína - 15 gramov
- Vaječné žĺtky - 6 kusov
- Citrón - 1 kus
- Syr Philadelphia - 500 gramov
- Krém - 400 mililitrov
- Topping - - Chuť (ovocie, bobule, orechy atď. - čo sa vám páči)
Lemon cheesecake bez pečenia je veľmi jemný a vzdušný syrový koláč s sotva vnímateľnou citrónovou príchuťou. Recept na tento tvarohový koláč som vzal z profesionálnej kuchárskej anglickej knihy, takže hotový koláč je ešte lepší ako v kaviarňach a reštauráciách. Tvarohový koláč bez pečenia je veľmi jednoduchý pri varení, ale čas stráca veľa času. Ale stojí to za to, verte mi :) Je to koláč, samozrejme chladný. Recept na citrónový tvarohový koláč bez pečenia: 1. Roztopenie masla. Nakrájame cookies na drobky (s valčekom alebo mixérom, ktorému je pohodlnejšie). Do drobky vylejeme roztopené maslo. Drobky s maslom dôkladne zmiešané a rovnomerne položené na dno formy na cheesecake. Dali sme ju do chladničky na zmrazenie. 2. Teraz pripravujeme sirup. V 80 ml na nízkej teplote rozpustite všetok cukor. Prinesme sirup do varu, po ktorom ho odstránime z ohňa. Zlikvidujte žĺtky, do nich naliajte sirup s tenkou tekutinou. Výsledná hmota sa rozdelí na homogénnu konzistenciu. 3. V zostávajúcej vode rastlíme želatínu. 4. Zmiešajte syr Philadelphia so šťavou a kôrou z jedného citróna. Do syrovej hmoty pridajte želatínu a šľahajte ju, až kým nebude hladká. 5. Zmiešajte žĺtok so syrom. 6. V ďalšej miske šlehať krém na konzistenciu ľahkého krému. Pridajte šľahačku do našej hmoty, premiešajte. Výsledná homogénna hmota sa naleje zhora na zmrazený koláč. 7. Kryštálový obal zakryjte potravinovým filmom a vložte ho do chladničky na noc. Nasledujúci deň bude pripravený tvarohový koláč. Ak je to žiaduce, môže byť zdobené čerstvými bobuľami.
Podávanie: 5-6