- Maslo - 4 položky. lyžice
- Žiarovka - 1 kus
- Záclonový list - 2 kusy
- Čerstvé huby - 600 gramov
- Korenie - 2 čajové lyžičky (tymian, muškátový oriešok, soľ, čierne korenie)
- Biele víno suché - 1/2 šálky
- Kuracie vývar - 2 litre
- Krémový tuk - 3 poháre
- Cibuľa zelená - 4 Art. lyžica (jemne nasekaná)
Maslo roztopte v hrnci veľkej polievky na strednom ohni. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a bobkový list. Smažte 5 minút na strednom ohni, miešajte, až kým cibuľa neprestane. Pridajte nakrájané huby. Použil som šampiňóny a šiitake, ale môžete použiť všetky huby, ktoré máte k dispozícii. Opečte huby s cibuľou asi 5 minút na strednom ohni, až kým sa huby nezmäknú. Potom pridajte korenie. Teraz je potrebné odplyniť panvu - to znamená, aby ste zo stien odstránili všetok tuk. Za týmto účelom pridajte víno do panvice, miešajte a odparujte počas 2 minút pri strednom ohni. Víno začne peniť - to je pravda. Teraz pridajte do panvového kuracieho vývaru (najlepšie - teplú alebo aspoň izbovú teplotu, ale nie studenú). Bezprostredne po tom pridajte do panvice krém. Položte polievku na varenie, potom znížte teplotu a varíme ďalších 10 minút pri nízkych teplotách bez veka. Vyskúšajte polievku na chuť, upravte na soľ a korenie. Krémová hubová polievka je pripravená. Nechajte to pod vaňou podávať 5-10 minút, potom ju podávajte stolu a pridajte do misky trochu čerstvej zelenej cibule. Bon appetit! ;)
Podávanie: 6-8