- Hovädzie rebrá - 800 gramov
- Šampiňóny - 400 gramov
- Žiarovka - 1 kus
- Cesnak - 3-4 zuby
- Červené víno - 300 mililitrov
- Čerstvá tymian - - Chuť
- Múka - 1 Art. lyžička
- Soľ, korenie čierne zem - - Chuť
- Olivový olej - 40 mililitrov
Hovädzie rebrá sa umyjú, strihajú individuálne do rebier a nechajú sa vysušiť. Miešajte múku, soľ a korenie. V tejto zmesi sme správne rezali rebrá. Smažte rebrá na vysokej teplote, až kým sa nevytvorí červená kôra. Akonáhle sú rebrá zapečené - vyberte ich z ohňa a vložte ich do pekáča s vekom. V tom istom oleji, v ktorom je mäso vyprážané, opečte jemne nakrájanú cibuľu a cesnak. Keď cibuľa a cesnak bude priehľadný (trvá 2-3 minúty), pridajte do štvrtí sekané huby. Fry, miešajte asi 10 minút. Potom nalejte do panvice na huby víno a pol pohára vývaru (ak vývar nie je - jednoduchá vriaca voda). Priveďte do varu, potom odstráňte z ohňa a vylejte celý obsah panvice na rebrá. Tu sa hodí pár vetvičiek čerstvého tymianu. Pokryjeme formulár na pečenie s vekom a vložíme ho do rúry, vyhrievame na 180 stupňov. 1 hodinu pečiete na 180 stupňov, potom znížte teplotu na 150 stupňov a upiecť ďalšie 2 hodiny. Podávajte s vaším obľúbeným jedlom - ako pre mňa, perfektné zemiakové zemiaky. Bon appetit!
Podávanie: 4