- Mleté hovädzie mäso - 700 gramov
- Šampiňóny - 250 gramov
- Bow - 2 kusy
- Vajcia - 1 kus
- Biely chlieb sušený - 1/4 kusov
- Mlieko - 1/2 šálka
- Múka - 1/3 pohár
- Rastlinný olej - 100 mililitrov
- Soľ, korenie - - Chuť
Prípravky pripravte. V panvici v rastlinnom oleji opečte jemne nakrájanú cibuľu. Potom pridajte do panvice jemne nakrájané huby, rozmiešajte a smažte ešte niekoľko minút, za miešania, kým nie sú šampiňóny pripravené. Plátky sušeného bieleho chleba nasiaknutého do mlieka. Brúsime druhú žiarovku. Ak sa chcete cítiť kusy cibule v kotlíkoch - jemne nakrájajte cibuľu, ak sa vám to nepáči - rozmiešajte ju v mixéri alebo kuchynskom procesore na homogénnu konzistenciu. V veľkej miske položte plnku a vajce ju rozlomte. Pridajte mletú cibuľu, soľ a korenie. Ruky starostlivo premiešajte náplň. Namočený chlieb stlačte z mlieka a premiešajte v náplni. Mesim až do vytvorenia homogénnej ponuky náplne. Huby a cibuľa už boli pripravené a dlho ochladené. Potrebujú soľ a korenie. Teraz najťažšie - urobíme kotlety. Urobte to mokrými rukami - aby sa mäso nezachytilo na ruky. Vezmeme si asi polievkovú lyžicu mletého mäsa, prsty ju z nej vyrazia. Teraz musíme vyrovnať našu guľu a vytvoriť oválny koláč. V strede torte vytvorte malú drážku. V tejto dutine sme rozšírili zmes vyprážaných húb a cibule. Obaly sme zabalili mletým mäsom. Nebojte sa, v tomto štádiu nebudete mať tvar kotleta - skôr dostanete loptičku znova, vo vnútri ktorej bude huba plnená. Teraz len vyrovnať meatball a opatrne dať to tvar kotleta. Podobným spôsobom zostaneme zostávajúce kotlety. Potom pred pražením by mal byť každý kotúčik obalovaný do múky. V panvici zohrejeme rastlinný olej, vložíme doň kotlety a smažíme, kým na jednej strane nebude vytvorená zlatá kôra. Potom otočte a smažte, až kôrka na druhej strane. Určite veľkosť požiaru sami - to by nemalo byť príliš rýchlo, inak by sa kotlety spálili, ale vnútri zostanú vlhké, ale nie príliš pomalé, inak budú kotlety dusené a nie pražené. To znamená, že oheň by mal byť priemerný, dokonca aj stredne silný. Podobne, pečieme všetky ostatné kotlety. Ak máte pocit, že kotlety nie sú vyprážané až do konca, môžete to urobiť - keď sú všetky kotlete pripravené, vráťte ich späť do panvice a držte ich pod vekom (s vypálením). Kotle vhodné. Bravčové plnené huby sú pripravené. Bon appetit! :)
Podávanie: 4