Ak chcete vylepšiť bežné jedlá, premeniť ich na úplne nové nezvyčajné jedlá nie je vôbec ťažké. Stačí len ukázať svoju predstavivosť a vstúpiť do svojho obľúbeného receptu nejakú nečakanú zložku. Napríklad, aby sa pečili zelené palacinky, postačí, aby sa čerstvý alebo mrazený špenát, predtým rozdrvený v mixéri alebo kuchynskom procesore, dostal do stavu pyré a jasnej smaragdovej farbe bude poskytnutá známej potravine.
Ako variť zelené palacinky so špenátom, recept s obrázkami na tému
Cesto pre túto misku je miesené na mlieku a vajciach bez použitia kvasníc a sódy. Hotové palacinky sú pomerne tenké a silné, príjemne vonia čerstvé byliny a zachovávajú jemnú štruktúru aj po úplnom ochladení.
Nevyhnutné zložky:
- vajcia - 2 kusy
- pšeničná múka - 5 lyžice
- mlieko - 500 ml
- cukor - 1 polievková lyžica
- zmrazený špenát - 200 g
- soľ - ½ lyžičky
- rastlinný olej - 2 lyžice
Postupné pokyny
- Špenát sa rozmrazil a dôkladne prevrátil miešačom do krémového pyré.
- Trieť vajcia so soľou a cukrom, nalejte do preosiatej múky, naliať mlieko pri izbovej teplote s tenkou tekutinou a miesiť homogénne, hladké cesto. Nakoniec pridajte špenát, rastlinný olej a dobre premiešajte.
- Smažte panvu s olejom a zohrievajte na vysokej teplote. Vylijeme časť cesta a pečieme paličky. Zbaliť rolku alebo obálku a podávať na stôl so zakysanou smotanou, majonézou alebo Caesar omáčkou.
Plnené palacinky s vaječnou a zelenou cibuľkou
Palačinky, varené podľa tohto receptu, sú výživné, jemné a veľmi voňavé. Zvláštnym šarmom je omáčka pripravená z pikantnej horčice Dijon, kvapalného medu a voňavého olivového oleja.
Nevyhnutné zložky:
- tvaroh - 150 g
- Pšeničná múka - 250 g
- vajcia - 2 ks + 3 ks
- olivový olej - 2 lyžice
- rastlinný olej - 2 lyžice
- Maslo - 2 polievkové lyžice
- nasekané lieskové orechy - 2 polievkové lyžice
- kyslá smotana - 3 lyžice
- zelená cibuľa - 1 lúč
- med - 1 lyžička
- Dijon horčica - 1 lyžička
- soľ - ¼ lyžičky
- korenie
Postupné pokyny
- Krém v tvarohovom mixéri so soľou, korením a teplým maslom.
- Dve vajcia porazia, kombinujú sa s tvarohovou hmotou, nalejú sa preosiata múka a dobre sa premiešajú.
- Polovice cibule a petržlenu jemne nakrájané a pridané do cesta.
- Panvica dobre zohrejte, mastnáte s rastlinným olejom, na každej strane pečieme 1 minútu, položíme na dosku a trochu ochladíme.
- Na plnenie varíme 3 vajcia do varenia, ochladíme a nakrájame na kocky. Zmiešajte so zvyšnou cibuľkou, soľou a kyslou smotanou.
- V strede palačinku položte lyžicu plnky a zrolujte cesto s obálkou.
- Med mediť s horčicou, korením a soľou, pridajte tenký pramienok olivového oleja a dobre premiešajte.
- Nalejte hotové palacinky s omáčkou, posypeme nakrájané lieskové orechy a podávame na stôl.
Zelené palacinky so syrom a červenou rybou, recept s fotografiou
Horúce a svieže palacinky s náplňou - vždy je to pekné a chutné, a keď ako výplň používate mäkký smotanový syr a filé mierne nasolenej červenej ryby, nikto nemôže stáť pred pokrmom.
Nevyhnutné zložky:
Na test
- rastlinný olej - 6 lyžice
- Pšeničná múka - 450 g
- mlieko 3,2% - 600 ml
- cukor - 2 lyžice
- vajcia - 4 kusy
- soľ - 1 lyžička
- čerstvý špenát - 250 g
- rastlinný olej - 2 lyžice
Na plnenie
- tvrdý syr - 350 g
- červená ryba - 200 g
Postupné pokyny
- Vajcia porazili cukrom a soľou až do výskytu bielej peny, potom nalejte mlieko pri izbovej teplote, rastlinný olej a premiešajte.
- Preosiať múku, pridať malé množstvá do kvapalnej bázy a miesiť plastové cesto bez hrudiek a zrazenín.
- Špenát sa umyje, suší sa na kuchynskej utierke, jemne nakrájame a zmieša sa s mixérom.
- Pridajte do cesta na palacinky , opatrne ich hneďte, až kým nie sú homogénne a nechajte 20-30 minút na stole.
- Panvica a mastné mazivo. Pečieme na dve strany palacinky na 1 minútu, položíme na misku a trochu ochladíme.
- Nakrájajte červené rybie filé na tenkých, širokých plátkoch, rožte syr na veľkom strúhadle.
- Na palačinku položte kúsok rýb, posypeme strúhaným syrom a zrolíme obálku alebo kotúľ. Na stole stojte s obľúbenými omáčkami.
Palačinky zo zelenej pohánky a kokosového mlieka
V tomto receptúre je veľmi dôležité prísne dodržiavať všetky rozmery av žiadnom prípade nenahrádzať zelenú pohánku bežnou pohánkou. Tradičné krúpy majú úplne odlišné vlastnosti a jednoducho nedávajú očakávaný účinok.
Nevyhnutné zložky:
- zelená pohánka - 150 g
- vajcia - 2 kusy
- kokosové mlieko - 400 ml
- Ľanová múka - 25 g
- soľ - 1/2 lyžičky
- stevia - 1/3 lyžičky
- soda - 1/2 lyžičky
- vriaca voda - 250 ml
Postupné pokyny
- Zelená pohánka sa brúsi v mlynčeku na kávu do stavu prášku, skombinuje sa s ľanovou múkou a preosieva sa cez kuchynské sito.
- Vajcia mierne šľahajú. Naliať kokosové mlieko pri izbovej teplote, nalejte do soli, stevia, múku a dôkladne premiešajte cesto. Nemalo by tam byť jediný kus v ňom.
- Soda by mala byť uhasená vo vriacej vode, nalejte do cesta a znovu dôkladne premiešajte. Nechajte na stole 10-15 minút, aby bola hmotnosť pohánky opuchnutá a dobre nasýtená mliečnou zložkou.
- Panvicu a mast 'olej. Pomocou panvy pridajte časť cesta dole a nechajte ho rozložiť na povrch. Zakryte viečko a pečte jednu minútu na každej strane.
- Na stole stojte s vývarom alebo julienne.
Špenátové rolády so syrovou výplňou, video výučba
Zelené palacinky samy o sebe vyzerajú okázale a atraktívne. Ale ak budete variť s jemnou náplňou a nebudú len zabalené v kotúčoch alebo obálke a nakrájame na tenké, elegantné kotúče, pokrm sa zmení na nádherné a chytľavé občerstvenie, ktoré zdobí aj najšikovnejší stôl s lahôdkami a rôznymi exotickými lahôdkami.