Varenie cesta pre palacinky je veľmi jednoduché, ale aby sa pečenie ukázalo byť obzvlášť bohaté, všetky výrobky by mali byť pri izbovej teplote. Múka musí byť nevyhnutne preosievaná, potom hotové palacinky budú nielen chutné, ale aj mimoriadne svieže, vzdušné a taviace.
Cestu na palacinky bez vajec, jednoduchý a rýchly recept s fotografiou
Takéto cesto pre palacinky je možné urobiť, keď v chladničke, ako sa hovorí, "roll loptu", ísť do obchodu raz, ale niečo veľmi chutné. Recept obsahuje najzákladnejšie produkty a prípravný proces vyžaduje takmer žiadnu snahu.
Nevyhnutné zložky:
- voda - 2,5 t
- pšeničná múka - 1 \ 2 kg
- rastlinný olej - 3 lyžice
- granulovaný cukor - 2 lyžice. l
- soľ - 1/3 lyžičky
Postupné pokyny
- Múku dvakrát pretrite cez sito, kombinujte s cukrom, soľou a maslom.
Miešame múku a cukor na palacinky - Zahrejte vodu na teplotu približne 38-40 ° C a pridajte ju do múky.
- Tesne dôkladne mieste cesto, rozlomte hrudky a zrazeniny. Hotová hmotnosť by mala byť celkom hustá a tekutá. Ak máte pocit, že je tenká, môžete pridať trochu viac múky.
- Fry panica s antiadhéznym povlakom so slaninou a mastnotou na vysokej teplote. Cesto naberieme panvou a jemne nalejeme na dno panvice. Pokiaľ je to potrebné, vyhladzujte pomocou silikónovej kefy.
- Smažte palacinky na oboch stranách až do červenej, položte hromadu a podávajte.
Varené cesto na palacinky, jednoduchý recept
Na test palačinky na puding sa vyžaduje použitie horúcej vriacej vody. Kvôli tomu je pečený produkt veľmi hustý vo vnútri a mierne chrumkavý na okrajoch.
Nevyhnutné zložky:
- vajcia - 3 kusy
- mlieko - ½ litra
- múka - 500 g
- vriacou vodou - 1 lyžička
- slnečnicový olej - 3 lyžice
- soľ - ½ lyžičky
- cukor - 1,5 lyžičky
Postupné pokyny
- Vajcia, cukor a mlieko by mali byť umiestnené v miešačke a mali by dobre.
- Soľ a za stáleho miešania nalejte tenký prúd vriacej vody.
- Múku pretrite cez sito a vložte do cesta v malých častiach. Opäť starostlivo poraziť a pridať olej. Nechajte na stole aspoň pol hodinu.
- Zahrejte panvicu na panvicu. Zložte cesto veľkou lyžicou, nalejte do dna a nechajte palačinku dobre pražiť. Otočte sa a na druhú stranu hnedú.
Ako si vyrobiť domáce chutné kvasinkové cesto na palacinky
Palacinky z kvasinkového cesta sa vyznačujú nádhernou konzistenciou, sladkosťou a sýtosťou. Avšak ich príprava trvá pomerne dlho a vyžaduje si nejaké zručnosti a kulinárske skúsenosti. Ale pečenie je tak chutné a aromatické, že viac než kompenzuje všetky náklady na prácu.
Nevyhnutné zložky:
- suché kvasinky - 10 g
- mlieko 1,5% - 1 liter
- vajcia - 2 kusy
- soľ - 1 lyžička
- múka najvyššej kvality - ½ kg
- cukor - 2 lyžice
- Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice
Postupné pokyny
- Ak chcete trochu opary zahriať pohár mlieka, pridajte soľ a nalejte do hlbokej misy. Taktiež nalejte 1 čajovú lyžičku cukru, droždie a 3 lyžice preosiatej múky. Zmiešajte, aby bola hmotnosť homogénna. Zakryte plátenou utierkou a nechajte na kuchynskom stole, aby sa priblížil asi 15-20 minút. Počas tejto doby sa homár zväčší a začne bublina.
- V oddelenom miske nadvihnite šľahač so zostávajúcim cukrom a spojte ho s stúpajúcou nádobou. Potom striedavo v malých častiach vstúpiť do múky a mlieka, stále miešať cesta. Pripravená hmota by mala podobať kvapalnej kyslej smotane v konzistencii.
- Miska zakryte cestou s potravinovým filmom a posajte ho na teplé miesto. Potom sa brániť a dať znova ísť. Tento postup opakujte dvakrát.
- Panvicu, odmastite kúsok masti a začnite pečať.
- Pri strednom ohni smažte palacinky, až kým nie sú zlaté na jednej strane a na druhej strane a podávajte horúce s domácou kyslou smotanou, sirupom, džemom alebo kondenzovaným mliekom.
Cestu na palacinky na mlieko, klasický recept
Veľmi mäkká, elastická a vzdušná, otočí cesto na palacinky na mlieku. Tento recept je považovaný za klasický a veľmi obľúbený u domácich. Ak nemáte čerstvé mlieko, môžete použiť suché alebo kondenzované mlieko. Ani v prvom, ani v druhom variante sa všeobecná chuť jedla zhoršila. Tiež toto cesta je vhodné ako cesto pre chebureks
Nevyhnutné zložky:
- mlieko - 1 l
- múka - 625 g
- margarín - 65 g
- soľ - ½ lyžičky
- soda - ½ lyžičky
- cukor - 60 g
- rastlinný olej - 2 lyžice
Postupné pokyny
- Múku preosieť cez sito, kombinovať so soľou, sóda, cukor, rastlinný olej a pol porcia mlieka. Ľahko penenie vidličkou.
- Zvyšné mlieko sa privedie do varu a pomaly sa vloží do cesta.
- Margarín sa roztopí vo vodnom kúpeli, pridá sa k ostatným zložkám a dobre sa premieša, aby sa všetky škvrny a hrudky rozpustili.
- Použite panvu na vyberanie cesta a nalievajte ho na horúcu suchú panvicu. Pečieme na miernom ohni z jednej strany a na druhej strane, až kým nie je jemná zlatá farba.
Biele cesto na palacinky na kefír, recept
Palacové cesto na kefír sa líši pompou, bohatou chuťou a výraznou krémovou arómou. Sóda, ktorá je súčasťou misky, nie je povinná uhasiť ocotom alebo citrónovou šťavou. Stačí stačiť ho rozpustiť v kefírovej mase a potom ju skombinovať s ostatnými zložkami.
Nevyhnutné zložky:
- múka - 250 g
- vajcia - 2 kusy
- cukor - 2 lyžice
- kefír 2,5% - 250 ml
- soda - ½ lyžičky
- vriaca voda - 250 ml
- soľ - ½ lyžičky
Postupné pokyny
- Veverky sa opatrne oddelia od žĺtkov, soľou a pretrepajú v hustej pene. Opojte žĺtky opatrne cukrom, spojte s načechranou bielkovinou a vylejte vriacu vodu bez zastavenia na bičovanie.
- Pridajte teplý kefír. Rozstrihnite múku, sódu a premiešajte, až kým nie je homogénna. Nechajte na kuchynskom stole 10-15 minút.
- Zaliať panvicu s margarínom. S panvou alebo veľkou lyžicou nalejte do dna cesto a smažte palačinku rovnomerne na oboch stranách.
Tenké cesto na palacinky na vode, lahodný recept
Cestu na palacinky môžete variť aj na najbežnejšej filtrovanej vode. A chuť takejto pekárne neprináša analógy vyrobené z kyslých mliečnych výrobkov, ale na štruktúre bude oveľa tenšia, jemnejšia a roztavená.
Nevyhnutné zložky:
- múka - 250 g
- voda - 2,5 t
- vajcia - 2 kusy
- rastlinný olej - 50 ml
- cukor - 2 lyžice
- soľ - 2/3 lyžičky
Postupné pokyny
- Ľahko premiešajte cukor, soľ a vajcia s mixérom. Pomaly zavádzajte teplú vodu a dobre premiešajte.
- Miešať múku a pridať do malých porcií do cesta. Miešajte a dbajte na to, aby sa hrudky rozpustili v kvapaline. Nakoniec pridajte slnečnicový olej.
- Ľahko mačte panvicu a dôkladne ju zahrejte. Nalejte správne množstvo cesta a pečiete palacinky na jednotný a atraktívny zlatý odtieň.
Cestu na palacinky s otvormi, jednoduchý recept
Varenie cesto pre palacinky pripomínajúce luxusné ručne vyrábané krajky, vo všeobecnosti nie je ťažké. Na vytvorenie bublín v múčke z kefírovej múky, ktorá sa počas fritovania otočí do elegantných krásnych otvorov, je potrebné dať cesto trochu na to, aby sa postavilo, ale nie v chladničke, ale priamo na kuchynskom stole. Po 30-40 minútach môžete bezpečne začať pečať. Palačinky sú zaručené veľmi chutné a transparentné a jemné.
Nevyhnutné zložky:
- kefír 3,2% - ½ liter
- vajcia - 2 kusy
- múka - 350 g
- soda - ½ lyžičky
- soľ - 2/3 lyžičky
- granulovaný cukor - 1 lyžička
- minerálna voda - 1 st
- slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice
Postupné pokyny
- Kefír sa naleje do smaltovej panvice, pridá sa soľ a vajcia, šľaha sa cukrom v ľahkej pene. Zmiešajte všetky prísady a dajte na stredné teplo. Ohrievajte na 60 ° C a neustále sa miešajte, aby sa hmota nespála a nelepila sa na dno.
- Odstráňte z taniera a pomaly zavádzajte preosiate múku. Beat so šľahačkou, aby sa všetky kusy dostali do svojich samostatných ciest.
- V horúcej minerálnej vode zriediť sódu a tenkú tekutinu do cesta, bez zastavenia miešania.
- Nalejte slnečnicový olej a jemne premiešajte drevenou špachtľou.
- Dajte skúšku, aby sa stala pol hodiny až 40 minút a začnite pečenie.
- Vyhrievajte panvicu za tepla. Palačinky smažte na každej strane, až kým sa rouge a neposlúži na stôl.
Naučiť sa robiť cesto na palacinky vo fľaši, video recept
Je to veľmi nezvyčajný spôsob výroby cesta na palacinky. Na rozdiel od ostatných receptov sa všetky produkty miešajú nie v keramickej miske alebo smaltovanej panve, ale v najbežnejšej plastovej fľaši. Okrem toho táto možnosť vám umožní nepoužívať okamžite objem testu. Môžete vyprážať len polovicu a zvyšok zakryte viečkom a do ďalšej doby ho vložte do chladničky.
Ako pripraviť cesto na tenké palacinky
Cesto na palacinky, v ktorých sa plánuje zabaliť náplň, by malo byť nielen plastové a tenké, ale aj dostatočne pevné. V opačnom prípade džem, ovocie, mleté mäso alebo akékoľvek iné plnidlo jednoducho vypadne. Tento recept podrobne a podrobne popisuje, ako vytvoriť dokonalé cesto, ktoré dokonale zachová tvar a nerozbije sa v najdôležitejšom momente.