Bohatý koláč Voňavý a uspokojujúci koláč, ktorý môže slúžiť ako samostatné jedlo. Zvláštnosťou tohto koláča spočíva v tom, že sa skladá z dvoch druhov cesta: hustšieho cesta položeného a tekutiny (v konzistencii ako cesta na palacinky), ktorá je naplnená náplňou. Mimochodom, na vypchávanie. Plnenie môže byť absolútne akékoľvek! Zvyčajne pečiem kuracie mäso, cesnak a cibuľu a cibuľa je 2 krát väčšia ako kura. Jedinou podmienkou pre to, že by mala dať džús namočiť spodnú vrstvu - v opačnom prípade koláč bude suchá.
zloženie:- Vajcia kuracie 1 ks.
- Maslo 70 g
- Soľ 1 špička
- Pšeničná múka 12 polievok. l.
- Kefír 100 ml
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Prášok na pečenie 1 lyžička.
- Pšeničná múka 3 lyžice. l.
- Mlieko 30 ml
- Majonéza 100 g
- Pepper black ground 1 pinch
- Slnečnicový nerafinovaný olej 2 lyžice. l.
- Cesnak 5 denticlov
- Cibuľa 5 ks.
- Kuracie filety 200g
- Soľ 2 špička
- Breadcrumbs 2 lyžice. l.
- Slnečnicový nerafinovaný olej 1 polievková lyžica. l.
- Krok 1 Ak chcete urobiť koláč, potrebujete múku (merať v polievkovom lyžici s malým šmýkačkou), vajcia, cibuľa, kuracie prsia, rastlinný olej, kefír (možno nahradiť nízkotučnou kyslou smotanou alebo sušené mlieko), mlieko.
- Krok 2 Pripravte cesto # 1 pre spodnú vrstvu. Porazíme vajíčko s jogurtom, soľou.
- Krok 3 Pridajte roztopené maslo. Miešajte do homogénneho stavu.
- Krok 4 Zavedeme múku, ale nie všetko naraz, ale na lyžicu.
- Krok 5 Výsledné cesto bude husté, ale nebude stačiť na to, aby sa valilo s valčekom. Zakryte uterák a pošlite ho do chladničky, aj keď ešte stále pripravujete číslo plnenia a cesta 2.
- Krok 6 Pripravte náplň. Rozstrihnite veľké kocky cibule a rozdeľte ich na 2 časti.
- Krok 7 Na malom strúhadle na rošte cesnak.
- Krok 8 Kuracie prsia nakrájané na kocky.
- Krok 9 Olej zohrievajte v panvici a vyprázdnite polovicu cibule, až kým nie je zlatá.
- Krok 10 Pridajte kuracie filety a cesnak. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Nemáme smažiť na dlhú dobu, mäso by malo len "uchopiť" trochu, zase biely.
- Krok 11 Pripravte cesto # 2 na nalievanie koláča. Porazte vajcia s majonézou. Pridajte prášok do pečiva zmiešaný s jednou lyžicou múky. Dôkladne premiešajte.
- Krok 12 Pridajte mlieko a zvyšnú múku.
- Krok 13 Zmiešajte, až kým nie je homogénny. Cesto bude trochu hrubšie ako pre palacinky.
- Krok 14 Mám liatinovú formu, tak som ju namazal s rastlinným olejom a posypané strúhankami, ak je forma silikónová alebo s nepriľnavým povlakom, nemusíte mazať. Vo forme rúk položíme cesta č. 1, vyrábame malé sukne. Na cesto položte polovicu zostávajúcej cibule a jemne ju zatlačte do cesta.
- Krok 15 Rozširovali sme všetky mäsové náplne.
- Krok 16 Posypeme zvyšnou cibuľkou. Roztierajte cesto # 2 na náplne lyžicou, jemne rozmazaním.
- Krok 17 Cesto č. 2 by nemalo presakovať na strany spodnej vrstvy testu č. 1.
- Krok 18 Pečieme v rúre 40 až 50 minút, kým sa varí na 180 ° C. Mierne chladné v podobe a slúžil na stôl. Bon appetit!