Vzťahy s týmto produktom, pripomínajúcim rozptýlenie červených korálkov, sa odporúčajú postaviť takmer podľa romantického scenára: prvý flirtovanie - niekoľko vajíčok na chuť do jedla pred jedlom, potom trochu pokušenia - z kaviáru s paličkami smotanovej hmoty a napokon skutočného potešenia - pár lyžičiek " "Priamo z kryštálovej, striebornej alebo striebornej papradie," sedí "na podikornitsu s ľadom štiepané. V prípade obzvlášť triumfálnej triumfovej delikatesy vychádza vo váze skutočného ľadu! Hlavnou vecou je, aby bol kaviár skutočný!
Kaviárová etiketa
"Na rovnakom stole" s červeným kaviárom - drahým a rozmarným hosťom, je dovolené len veľmi málo jedál: kúsok bieleho chleba s maslom, toastom, polotvrdé vajcom alebo palacinky. Niekedy je podávaná ako ozdoba (!) Na losos fajčiť, je zdobený niekoľkými šalátmi, väčšinou z morských plodov, s tým urobiť sushi. Ale všeobecne kaviár je mimoriadne roztomilý hosť. Súhlasí s tým, že vytvorí vodcovú spoločnosť ušľachtilých krvi alebo "mladého a rafinovaného Francúzka" z dynastie Chardonnay. Avšak rytier svojho srdca z provincie Champagne - skutočný brut: len on je schopný vyzdvihnúť svoju dámu - kaviár - drahý a rozmarný hosť do nekonečna.
Kaviár radov
Červený kaviár (na rozdiel od čierneho kaviáru, ktorý sa extrahuje z jesetera) sa získava z lososovitých. Hlavnou vecou pri jeho spracovaní je striktné dodržiavanie postupu. Najjemnejšie je kaviár ketovaya. Jeho oranžové zrná s červeným zábleskom, skôr veľké, sa schovávajú v tenkom elastickom filme, mierne vodnatý a obsahujú málo tuku. Vajcia ružového lososa sú svetložlté a oranžové, lesklé a okrúhle, je na našom stole, že sa s nimi môžete stretnúť najčastejšie. "Vajcia" sockeye losos sú pomerne malé, majú zvláštnu pikantnú chuť, s miernou horkosťou, ktorú gurmánov našich šírok nemajú radi. Európania to však radi. Vajcia sa líšia tmavo červenou farbou, farbou červenej repy a jemným filmom, v tomto kaviári je veľa tukov. Pstruh nám dáva pružné vajce strednej veľkosti a jasne červenej farby. Sú mierne lepkavé a pomerne slané.
Recept na kaviár
Okrem kaviáru je chutné, je tiež veľmi užitočné. To je dôvod, prečo sa odporúča kaviárom "dopriať" budúce matky, je predpísané pre oslabených ľudí, ktorí prešli vážnymi chorobami alebo operáciou. Je pravda, pochúťka je celkom slaná a vo veľkých množstvách môže spôsobiť alergiu na potraviny. Takže ak máte naozaj lyžice, je to veľmi zriedkavé a veľmi malé! Nech je to vynikajúca pochúťka!
Cavouring Hry
Vďaka novým technológiám sa vajcia naučili "rast" v umelých podmienkach. Ide o kaviár alginátu, založený na agare alebo algináte získanom z morských rias. Z tejto želé a tvoria vajcia. Hovorí sa, že výrobok je užitočný, ale ... Všetko bolo možné pretvoriť, s výnimkou vône a konzistencie. Avšak, náhrada možno nájsť za cenu - to je dvakrát lacnejšie. Ale v poslednej dobe si málokto napadlo, že by to dalo ako prírodný produkt. Je veľmi ľahké "vystaviť". Vajcia na vajcia. Farba a citlivosť vajíčok závisí od zrelosti rýb a odberovej sezóny: "staršia" ryba, bledšia a tvrdšia rybia zrná. Najlepší kaviár sa extrahuje na konci leta. Preto musíte vybrať nádobu, ktorá vytlačila výrobný dátum od júla do októbra. Cínové plechovky skrývajú ružový losos, jeho čas je jún - júl. V sklenených kontajneroch, rovnako ako podľa hmotnosti, sú vystavené drahšiemu hrubozrnnému - jeho čas je september-október.