Šťavy v čistej forme môžu byť považované za tekutiny obsiahnuté v tkanivách ovocia a zeleniny. Prirodzene, doma je možné ich získať stlačením čerstvého ovocia a zeleniny odšťavovačom alebo rukami. Bude to čerstvo vylisované šťavy, ktoré uchovávajú všetky vitamíny a stopové prvky. Mnohí však nepovažujú za nevyhnutné, aby sa sami potrpeli - v skutočnosti v obchodoch plných rôznych džúsov a nektárov. Ale je možné ich nazvať šťavou? O tomto, ako aj o tom, aké prírodné šťavy sú najužitočnejšie a ktoré budú uvedené nižšie.
Zvyčajne sa odporúča používať počas obdobia nedostatku vitamínov, najmä oslabeným ľuďom, tehotným ženám a deťom. V skutočnosti musíte piť prírodné šťavy po celý čas bez ohľadu na sezónu. A spolu s tým sa odporúča pravidelný príjem čerstvého ovocia a zeleniny. Toto je predpokladom, v ktorom telo dostáva všetky potrebné prvky, najmä v lete, vďaka rýchlej asimilácii tela. V staroveku bolo známe, že ovocné a zeleninové šťavy sú veľmi zdravé a že sú neodmysliteľným zdrojom vitamínov a ďalších dôležitých látok pre ľudské telo.
Typy džúsov
Šťava je zvyčajne zdrojom glukózy, fruktózy a minerálnych látok. V prírodných šťavách je tiež vysoký obsah pektínu, ktorý znižuje cholesterol a normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu. Šťavy môžu byť ovocné a zeleninové, koncentrované a vo forme nektárov (šťavy zriedené vodou). Tu sú najpopulárnejšie typy prírodných štiav a prečo sú užitočné:
Pomarančový džús
Je bohatý na vitamín C, rôzne minerály a antioxidanty. Štúdie ukazujú, že jeho denný príjem znižuje výskyt rakoviny žalúdka, úst a hrdla o 50%. Dermatológovia odporúčajú dokonca trenie na povrchu pokožky, aby zostali zdravé, a tiež znížili škodlivé účinky slnečných lúčov na pokožku. Účinok účinných látok obsiahnutých v pomarančovej šťave tiež pomáha zvládnuť procesy starnutia pokožky.
Hroznová šťava
Pomáha obnoviť poškodený nervový systém a je užitočný pri svalovej slabosti. Čistí obličky a pečeň z toxínov a filtruje krv a tiež významne znižuje obsah zlého cholesterolu v krvi.
Mrkvová šťava
Zlepšuje zrak, posilňuje telo a obnovuje silu po ochorení, je užitočná pri zvyšovaní duševného a fyzického zaťaženia. Aj mrkvová šťava pomáha pri liečbe žalúdočných vredov, rakoviny žalúdka a pľúc, tuberkulózy a anémie. Zlepšuje chuť do jedla, posilňuje zuby, zvyšuje odolnosť proti infekciám.
Čerešňová šťava
Čerešňová šťava pomáha pri zápche, zlepšuje metabolizmus, posilňuje telo. Pomáha zlepšovať chuť do jedla, čo musia brať do úvahy tí, ktorí sú na prísnej strave. Ale piť pohár čerešňového džúsu denne, môžete výrazne zlepšiť zloženie krvi.
Hrušková šťava
Hrušková šťava má antimikrobiálnu aktivitu a je užitočná pre ľudí s obličkovými kameňmi. Je vedecky dokázané, že hruškovú šťavu uľahčuje rozpúšťanie kameňov a ich ľahké odstránenie z tela.
Granátová šťava
Granátové jablko je bohaté na kyselinu askorbovú. Jeho šťava sa odporúča na vyčerpanie, anémiu, aterosklerózu, respiračné infekcie, bronchiálnu astmu, angínu pectoris. Je veľmi užitočné pre ľudí, ktorí sú vystavení rádioaktívnemu žiareniu (alebo chemoterapii). Pomáha tiež pri cukrovke a gastrointestinálnych poruchách.
Paradajková šťava
Táto šťava je užitočná pre tých, ktorí trpia metabolickými poruchami a kardiovaskulárnymi ochoreniami. Obsahuje veľa draslíka potrebné na udržanie srdcového svalu.
Melón šťava
Je vhodným nástrojom na liečbu edému spojeného s kardiovaskulárnymi a obličkovými problémami. Prírodná melónová šťava tiež posilňuje imunitný systém.
Čerstvý ryžový džús
Odporúča sa na nedostatok vitamínu C, anémia, gastritída s nízkou kyslosťou, akútna bronchitída, chrípka a angína. Prírodné šťavy z čierneho ryže pomáhajú zničiť vírusy, zvyšovať imunitu, majú posilňujúci účinok a sú bohaté na vitamín C.
Ananásový džús
Obsahuje unikátnu látku "bromelain", ktorá pomáha spáliť tuk. Táto mikroživina má aj omladzujúci účinok. Odborníci odporúčajú používať prírodný ananásový džús na obličky a angínu.
Grapefruitová šťava
Pomáha v boji proti obezite, zlepšuje trávenie, aktivuje prácu pečene a zabraňuje tvorbe tuku. Pri pravidelnom používaní sa obsah cholesterolu v krvi môže znížiť na 18%.
Červená šťava
Repkový džús sa považuje za šťavu pre ženy. Je schopný zlepšiť hormonálne pozadie a upraviť cyklus. Je tiež užitočná pri zápche, anémii, srdcovom ochorení a gastrointestinálnom trakte a je tiež schopná znížiť krvný tlak. Jeho použitie by malo začínať malým množstvom (1 polievková lyžica) alebo spolu s inými prírodnými šťavami. Napríklad, s mrkvou šťavou, postupne znižovať množstvo druhého.
Zelná šťava
Odporúčaná pre hemoroidy, ochorenia dýchacích ciest, pečeň. Nie je známe, že obsah vitamínu C v kapustách je oveľa vyšší ako v citróne! Táto šťava tiež zmierňuje bolesť brucha a vylučuje telo toxínov a cholesterolu.
Tekvicová šťava
Najužitočnejšia šťava pre metabolické poruchy, obezitu, cukrovku, obličkové kamene a močový mechúr. Odporúča sa najmä pre mužov, ktorí trpia zápalom prostaty.
Jablkový džús
Nepřekonateľná diuretika. Obzvlášť užitočné pre ľudí intelektuálnej práce. Výsledky výskumu ukázali, že látky obsiahnuté v ňom chránia bunky pred oxidačným stresom, čo vedie k skresleniu pamäti a k zníženiu duševných schopností. Šťava sa odporúča aj na infekčné ochorenia, prechladnutie a liečbu hnisavých rán.
Cucumber juice
Je to najpoužívanejšia šťava v kozmeteológii. Predpokladá sa, že pomáha redukovať slnečné škvrny, pihy znižujú viditeľnosť, pomáhajú bojovať s mastnou pokožkou a majú bieliaci účinok.
Marhuľovú šťavu
Posilňuje srdcový sval. Jeho pravidelné používanie bráni vzniku srdcových arytmií.
Zemiaková šťava
Pomáha pri zápaloch, popáleninách, krvácaní v žalúdku, pri kožných chorobách (dermatitída, ekzémy, hubové lézie). Používa sa na obklady - stačí ju navlhčiť buničinou z gázy a umiestniť na boľavé miesto.
Peach juice
Zlepšuje funkcie pečene, podporuje trávenie mastných jedál, zvyšuje obsah hemoglobínu v krvi. V prírodnej šťave broskyňa obsahuje veľké množstvo beta-karoténu (vitamín A), vápnika, vitamínu B2. Táto šťava sa odporúča pre kardiovaskulárne ochorenia a anémiu.
Lime šťava
Podporuje normálny krvný tlak a je preventívny proti infarktu, mŕtviciam a iným srdcovým ochoreniam. Tiež pôsobí ako silná antiseptická látka a má imunostimulačný účinok. V kombinácii so šťavou z cesnaku môže dokonca potlačiť príznaky AIDS.
Šťavu z červeného ryža
Táto šťava sa odporúča pre choroby kardiovaskulárneho systému, vredy, dnu, kožné ochorenia, reumy, prechladnutie.
Možné škody spôsobené konzumáciou štiav
Mnoho ľudí verí, že džús z obchodu je prirodzený a preto užitočný produkt, ktorý sa môže opiť v neobmedzenom množstve. Ale to nie je vždy z mnohých dôvodov:
- Často taká šťava obsahuje veľa cukru a kalórií. Odborníci zistili, že 250 g balenia šťavy môžu obsahovať až 6 čajových lyžičiek cukru. Jeden liter hroznovej šťavy obsahuje 1100 kalórií a 1 liter jablkového džúsu - 900 kcal. Väčšina obchodov so šťavou prispieva k zvýšeniu chuti do jedla a tým spôsobuje hromadenie extra kilo. Nadmerný obsah cukru v nich môže spôsobiť cukrovku.
- Na obale niektorých nápojov je napísané, že sú vyrobené "bez cukru" alebo "s nízkym obsahom cukru". Niekedy sa však v nich cukr nahradí umelými sladidlami. Aj keď neobsahujú kalórie, v zásade nie sú oveľa lepšie ako cukor.
- Väčšina šťavy obsahuje mnoho kyselín, ktoré prispievajú k zničeniu zubnej skloviny. Kyslé šťavy "absorbujú" vápnik z tela a preto by sa mali používať s veľkou opatrnosťou, najmä pri osteoporóze.
- Veľké množstvo šťavy získanej v krátkom čase môže viesť k chronickej hnačke.
- Existujú kontraindikácie pri používaní prírodných štiav: napríklad ulcerózna kolitída, gastritída so zvýšenou sekréciou, pankreatitída, vredy a iné.
100% prírodné šťavy sa zriedka nachádzajú v obchodoch a zvyčajne ich možno uznať za vyššiu cenu. Najbežnejším spôsobom spracovania a výroby šťavy z džúsu je riedenie s koncentrátom šťavy vodou. Z obchodu s aplikáciami takmer vždy pochádza z inej krajiny, na mieste sa pridáva voda a potom sa predáva. Bohužiaľ, v procese koncentrácie pod vplyvom vysokej teploty polovica vitamínov sú zničené, aromatické látky sú rozptýlené a niektoré aminokyseliny a sacharidy menia svoju štruktúru a stanú sa nepoužiteľné pre organizmus.
Keď sa šťava obnoví, do nej sa pridá nielen voda, ale aj cukor alebo jeho náhrady, kyselina citrónová, prírodné arómy, dokonca aj konzervačné látky. Nektár sa môže tiež získať z rekonštituovaných štiav. Jedná sa o umelý nápoj vyrobený z koncentrátu, cukru a vody. Niekedy sa do nektárov pridáva prírodná aróma citrónu alebo kyseliny askorbovej (vitamín C).
Množstvo šťavy v nektároch je 25-50%. Sú rozdelené do niekoľkých typov:
- založené na tradičných šťavách (pomaranč alebo jablko) riedením vodou a pridaním cukru;
- šťavy z citrónu, mučenky, ktoré majú strnulú chuť, môžete piť len po pridaní cukru alebo v zmesi s inými šťavami;
- šťavy z banánov, broskýň, čerešní, ktoré sú skôr ako cestoviny.
Odporúčania na prípravu šťavy
- Používajte iba čerstvé ovocie a zeleninu bez červov a zhnitých kusov.
- Pre maximálny efekt pijte šťavy v malých dúškoch, najneskôr do 10 minút po varení.
- Ovocie a zelenina by mali byť čisté bezprostredne pred lisovaním.
- Piť šťavu najmenej 30 minút pred jedlom.
- Šťava z kôstkového ovocia (slivka, broskyne, marhule) by sa nemala miešať s inými šťavami.
- Nie je potrebné čistiť ovocie tenkou pokožkou (jablká, hrušky, marhule).
- Nepoužívajte šťavu z jemného ovocia (papája, avokádo, mango, figy, banány).
- Škvrny z džúsu na oblečenie je možné odstrániť pomocou sódy alebo rastlinného oleja.
Tu je len čiastočný zoznam prírodných štiav, čo je pre telo najvýhodnejšie. Prírodné šťavy v čistej forme sú snáď najlepšou kombináciou chuti a zdravia. Keď zvládnete zručnosti pri príprave šťavy, budú vždy prítomné v dennom menu.