Angreštáľ je široko distribuovaná vo všetkých európskych krajinách, krajinách Severnej Ameriky a Ázii. V Rusku, rovnako ako vo väčšine európskych krajín, od začiatku 17. storočia boli egreše skoro najobľúbenejšie bobule, ale skôr to bolo nazývané iným spôsobom - bříza alebo borsen. Odtiaľ Bersenevskaya nábrežie, ktorý sa nachádza v Moskve vďaka palácovej záhrade, kde záhradníci chovali Borsen, a dostal svoje meno. Avšak, s nástupom 20. storočia, egreše prekonali chorobu - sféro (to je prachová plesňa) a takmer všetky odrody boli zničené. Táto choroba egreše bola prinesená z Ameriky. Do dnešného dňa prežili a vytvorili následnou selekciou odrôd egreše.
Angrešt, rovnako ako väčšina záhradných bobúľ, obsahuje užitočné vlastnosti. Angreštáľ je bohatá na pektín, organické kyseliny, sodík, vápnik, draslík, meď, horečnaté soli a triesloviny. Orechy, s výnimkou hrozna, sa považujú za najkvalitnejšie bobule. V 100 gramoch angreštu obsahuje viac ako 50 mililitrov. vitamín C, vitamíny PP a B1, rutín, karotén, množstvo železa a fosforu.
Chemické zloženie.
Ovocie egreše sú bohaté na železo, askorbiku a kyselinu listovú. Plody angreštu obsahujú vodu - 88-98%, cukry - 7, 2-13, 5%, kyseliny - 1, 2-2, 5%, pektíny 0, 64-1, 1%, okrem toho voňavé a tanínové látky, minerálne soli.
Liečivé vlastnosti egreše.
Ovocie egreše majú diuretický účinok, ale majú aj mierny choleretický a laxatívny účinok. Bobule z egreše zlepšujú celkovo krv a stav tela, normalizujú metabolické procesy v tele, posilňujú steny ciev.
Angrellis sa odporúča používať pri hypertenzii, obezite, ochoreniach srdca, anémii a ateroskleróze. Užitočné egreše a kožné vyrážky, anémia, v kombinácii s medom s častým krvácaním, na stimuláciu sekrécie žlče, zlepšenie čreva. Odporúčané egreše a tie, ktoré trpia chorobami pečene, močového mechúra a obličiek. Ovocná šťava z angrešovice je výborným osviežujúcim liekom, okrem toho má priaznivý vplyv na metabolizmus.
Bobule z egreše odstraňujú z tela toxické zlúčeniny, najmä rádioaktívne látky. Sušené bobule z egreše si zachovali svoje vlastnosti takmer úplne.
Ľudia trpiaci enteritidou alebo peptickým vredom, najmä v akútnom štádiu, sa odporúča, aby obmedzili alebo vylúčili egreše z stravy úplne, pretože obsahuje veľké množstvo organických kyselín a vlákniny.
Používanie egreše v medicíne.
Pri chorobách močového mechúra a obličiek sa odporúča používať čerstvé egreše ako dobrý diuretikum. S rôznymi chorobami tráviaceho kanála, vrátane chronickej zápchy, bude vhodné jesť egreše.
Plody egreše majú aj osviežujúci, choleretický, diuretický, hemostatický, protizápalový a obnovujúci účinok.
Čerstvé ovocie alebo ovocie vo forme odvaru sa predpisuje vtedy, ak v organizme nie je nedostatok železa, medi, fosforu, s hypovitaminózou, chronickou zápchou, krvácaním s rôznymi metabolickými poruchami (nadváhou), gastroenterokolitídou, hydrocefalom, kožnými ochoreniami, beriberi A a C Angrells sa tiež používajú na posilnenie stien krvných ciev.
Kompoty z bobuľových egrestík znižujú telesnú teplotu dobre a uhasia smäd.
Je potrebné odporúčať jesť kompóty as anémiou, obezitou, hypertenziou, ochorením srdca. V zrelé bobule z egrešov, dvakrát viac kyseliny askorbovej než v zelených bobúľ.
Jesť.
Bobule egreše môžu byť konzumované ako čerstvé, tak aj recyklované. Z lístkov tejto rastliny varenie želé, džem, pastilka, kompoty.
Recepty.
Urobíme džem z jahôd egreše. Pre džem sú vynikajúce odrody Mashek, Shchedry, Yarovoy, Zelená fľaša, Malachit. Pre džem by mali mať egreše mierne nezrelé, potom bobule sú umývané v studenej vode, odstrániť suché šálky kvety a stonky. Malé, rovnako ako stredné plody angreštu sú varené celé, len je potrebné ich predtlačiť. Na veľkých bobuľkách urobíme bočný rez a pomocou čapu alebo vlásenky ich zbavíme zo semien.
Ak sa chcete za zaseknutie rozhodnúť, že si vezmete zelené egreše, potom vo vode, aby ste namočili a / alebo bledlivo, musíte dať zelené listy čerešne. Zelená farba bobulí a džemov je teda lepšie zachovaná.
1 kg jahôd z egreše, 1, 5 kg cukru, dve poháre vody.
Nezrelé bobule z egreše sa uvoľňujú z zvyškov koruny, klinčekov s bočným rezom a pomocou špendlíka alebo vlasovej čeľuste sa čistia zrná, umyjú sa a ponechajú sa asi pol hodiny v studenej vode. Keď sú bobule hotové, vložte ich do misky, nalijte horúci cukorový sirup, podržte približne 3 hodiny a až potom pripravte zaseknutý papier. Na konci upečenia môžete pridať malý vanilín. Ďalej, aby sa zabránilo vzniku hnedo-hnedej farby, rýchlo ochladí pripravené zaseknutie. To sa dá dosiahnuť umiestnením nádržky s džemom do nádoby so studenou vodou a výmenou vody, keď sa voda zohreje.
Pripravíme si sirup na džem z ovocia egreše na výťažok z listov čerešne: vezmeme asi tri hrsť čerešňových listov, umyjeme a vložíme do panvice, vylejeme studenou vodou, nasadíme slabý oheň, prinesieme do varu, vypustíme vodu, napolíme a aplikujeme pri príprave cukrového sirupu ,
Vyrábame bradu z egreše. 2 šálky egreše, ½ šálky cukru, 1 lyžička citrónovej šťavy, 1 liter vody a na špičke č. škorica (s cukrom). Vložte egreše do odšťavovača a dajte šťavu. Šťava sa zmieša s citrónovou šťavou, cukrom, škoricou a studenou vodou.
Egrešky s oranžovou. 1 kg egreše, 1 oranžová, 1-1, 3 kg. cukor. Prechádzame cez mlynček na mäso egreše a pomaranč (odstráňte kosti), pridajte cukor, dôkladne premiešajte, rozložte na zaparené poháre, zatvorte plastové kryty a uložte do chladničky. Preto sa zachovajú všetky vitamíny.