Karfiol v rúre V súčasnosti sa karfiol objavuje častejšie na našom stole, aj keď vo svete prevalencia medzi kapustovými rastlinami je na druhom mieste po bielych hlavách, čo výrazne prevyšuje nutričnú hodnotu. Je bohatý na vitamíny C, PP, K, B1, B2, B3, karotén. V potravinách sa používa iba hlava, pozostávajúca z množstva koscov. Vzhľadom k tomu, že rôzne malé hmyz často plazí do hláv, pred rozobratím kapusta kapusta sa naleje počas 30 minút so studenou soľou vody (na 1 liter vody - 20 g soli), a potom umývanie v tečúcej vode. Karfiol sa používa na prípravu pokrmov a ako samostatná misa. Aj keď sa tento druh kapusty považuje za diétny produkt, nedoporučuje sa ho použiť na dnu.
zloženie:- Farba kapusty 500 g
- Cibuľa 1 ks.
- Syr Poshekhonsky 50 g
- Majonéza 70 g
- Horčica 1 lyžička.
- Soľ 1 lyžička.
- Paprika červená 2 g
- Krok 1 Ak chcete pripraviť jedlo, musíte si vziať čerstvý karfiol, tvrdý syr (holandský, Poshekhonsky alebo iní), malú cibuľu, vysoko tučné majonézu, pripravenú horčicu, mletú horúcu červenú papriku a soľ.
- Krok 2 Umyte karfiol dôkladne v tečúcej vode a rozoberte ho na malé kvetenstvo.
- Krok 3 Naliate soľnú vodu a nechajte 30 minút (aby sa odstránili všetky druhy hmyzu).
- Krok 4 Vložte do soľnej vriacej vody a varíme 10-15 minút. Kapusta by mala byť mäkká, ale nie ošúchaná.
- Krok 5 Oddeľte vývar a vložte kapustu do ohnivzdornej nádoby.
- Krok 6 Vyčistite žiarovku a jemne ju nakrájajte.
- Krok 7 Zmiešajte majonézu, horčica, cibuľu.
- Krok 8 Zmiešajte omáčku, až kým nebude hladká.
- Krok 9 Výsledná omáčka sa posypeme kapustou.
- Krok 10 Syr syr na hrubom strúhadle.
- Krok 11 Posypte špagetovou kapustou so syrom a červeným korením.
- Krok 12 Položte riadu do vyhrievanej rúry na 180 ° C a držte ju, kým sa syr neroztopí.