Karfiol so zemiakmi a korenistými koreninami Vlasť karfiolu - grécky ostrov Kréta. Veľmi dávno, starí Rimania objavili túto rastlinu a začali ju jesť, ocenili jej jemnú a šťavnatú chuť. Z Talianska sa karfiol začal šíriť po celej Európe v šestnástom storočí a potom sa dostal do Ruska. Avšak po tri storočia sa rozmarný cudzinec nechcel usadiť v neznámej európskej klíme, nedal semená. Až do devätnásteho storočia, zatiaľ čo francúzsky záhradník nemohol získať semená a pestovať vlastnú kapustu, museli byť dovezené z teplejších krajín. To bolo dosť drahé, takže pokrmy z karfiolu boli k dispozícii len bohatým ľuďom. Teraz sme pripravení variť karfiol so zemiakmi - rovnaký "cudzinec" pre našu krajinu, každý si môže dovoliť. Toto jedlo sa nedá nazvať exotikou, ale preto, že sa nestane menej chutné a užitočné. Snáď najvýznamnejšou vlastnosťou karfiolu je jeho schopnosť pravidelne znižovať riziko vzniku rakoviny prostaty a rakoviny prsníka. Preto musí nevyhnutne zahrnúť do stravy aj ženy a mužov.
zloženie:- Farebná kapusta 0,5 ks.
- Zemiaky 8 ks.
- Zeleninový vývar 400 ml
- Cibuľa 1 ks.
- Cesnak 2 strúčiky
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 3 lyžice. l.
- Curry 2 lyžičky
- Oregano suché 1 lyžička.
- Soľ 2 špička
- Krok 1 Ak chcete pripraviť misku, vezmite malú vidličku karfiolu, 6-8 stredne veľkých zemiakov, cibuľu, cesnak, zeleninový vývar, rastlinný olej, kari v ponuke a oregano sušené.
- Krok 2 Odlúpte cibuľu a cesnak a jemne nakrájajte.
- Krok 3 Brambory odlúpnite a nakrájajte na kocky, rozdeľte karfiol na malé kvetenstvo.
- Krok 4 Zahrejte rastlinný olej do panvice a opečte cibuľu a cesnak na 3-4 minúty.
- Krok 5 Potom pridajte zemiaky a smažte ich spolu 10-12 minút.
- Krok 6 Pridajte 350-400 ml rastlinného vývaru a 1 polievkovú lyžičku. kari - dobre premiešajte.
- Krok 7 Potom pridajte karfiol a nakrájajte na strednú teplotu 10-15 minút - kapusta by mala byť mäkká.
- Krok 8 Pridajte sušenú oreganu a soľ podľa chuti.
- Krok 9 Všetko dobre premiešajte a ponechajte prístroj 5 minút strmý.