- Jeseter - 500 gramov
- Olivy - 100 gramov
- Biele víno - 5 Art. lyžice
- Maslo - 3 položky. lyžice
- Múka - 1 Art. lyžička
- Citrón - 1 kus
- Soľ, korenie, korenie - - Chuť
Jeseter pre pár je pripravený veľmi rýchlo. Iba štyri kroky. Takže jednoduchý recept na dusený jeseter: Krok 1: Pripravte jesetera. Ak bola zmrznutá, ako ja, doporučujem vám ju odmraziť pri izbovej teplote (nie pod horúcou vodou). Dôkladne umyte ryby, nakrájajte na porcie (medailóny), utrite ich papierovou utierkou, potom soľou, korením, sezónom. Ďalej opatrne umiestnite rybu na gril parníka, uistite sa, že pokožka rýb je umiestnená na vrchu. Krok 2: Olivy bez jamiek rozrezané na tenké krúžky a rozložené na ryby. Na vrchu s vodou. Zaparkujeme parník 20 - 30 minút. Krok 3: Keď sa ryby pripravujú, urobme omáčku. Za týmto účelom zohrejeme panvicu a hodíme do neho dobrý kúsok masla, roztopíme ju a pridáme preosiate múku a začneme ju nepretržite a dôkladne premiešať. Potom pridajte pohár vývaru (z parníka) na panvicu a varíme asi 10 minút a pamätajte, že sa rozmieša. Potom vyprázdnite omáčku, pridajte ďalšie maslo, nezabudnite to soľne, stlačte citrónovú šťavu do nej a ochlaďte ju! Krok 4: Pripravíme ryby na misku, top s omáčkou, zdobíme a podávame ju na stole. Jeseter na pár je dobre kombinovaný s oblohou čerstvej zeleniny a bieleho vína. Navyše, olivy môžu byť nahradené olivami a v omáčke môžete pridať trochu kyslej smotany alebo smotany. Bon appetit!
Podávanie: 2-3