- Sérum alebo voda - 330 gramov
- droždie suché - 2 čajové lyžičky
- med - 2 Art. lyžice (veľkorysé)
- soľ - 1,5 čajových lyžičiek
- Pšeničná múka - 80 gramov
- ražná múka - 470 gramov
- sladový žito - 2,5-3 Art. lyžice
- rastlinný olej - 2 položky. lyžice
- voda vriaca voda - 80 gramov
- kmín - 1 čajová lyžička (môže byť mletá)
- koriander - 1 čajová lyžička (môže byť mletá)
1. Varejte slad s vriacou vodou, nechajte niekoľko minút nabobtnať. 2. Dávame do misy srvátka, kvasnice a medu = to je základ kvasenia nášho chleba. 3. Ukladáme všetky ostatné zložky, vrátane vareného sladu. Pozor prosím! Nepreháňajte to so špecialistami - začnite s polou lyžicou a v nasledujúcich prípadoch zvyšujte korenie podľa želania. 4. Zvoľte program "Ražný chlieb", ak existuje, alebo akýkoľvek základný program chleba, kde je proces 3,20 - 3,30 hodín. Vyhodiť stredný. Samotný chlieb necháme na celú dobu pečenia. Zabráňte prievanu a náhlym zmenám teploty. Chlieb vyjde drep, hustý a neobvykle chutný.
Podávanie: 4