Cestoviny sú vynikajúcou voľbou pre ľahké a vydarené letné jedlo: minimálne úsilie, malá predstavivosť a prirodzene príjemný výsledok. Makaróny sú perfektne kombinované s ľubovoľnými, aj neočakávanými komponentmi. Vyskúšajte najlepšie kulinárske kombinácie pre cestoviny: mandle a smotanovú penu, šťavnaté zeleniny a hubovú omáčku, chili, bazalku a paradajky, alebo - cuketu a mätu podľa receptúry Nickyho Belotserkovského.
Ak chcete podávať jedlo, ktoré príjemne prekvapí hostí - variť cestoviny s ricottou a šafranom: elegantný a jednoduchý recept pridá do vášho zoznamu lahôdok.- Vložiť - 300 g
- Prsia, slanina, pancetta - 100 g
- Ricotta - 200 g
- Šafrán - 0,5 g
- Olivový olej
- Varte cestoviny v pomere 1: 0,1 (na liter vody, sto gramov cestovín). Najlepšie je použiť pastu vo forme rúrok alebo škrupín - náplň padne do dutých častí výrobkov a chuť sa ukáže byť viac nasýtená
- Zmerajte polovicu gramu mletého šafranu a zrieďte ho v 30 - 45 mililitroch teplej vody. Vôňa môže byť trochu drsná - nebojte sa
- Predhriate trochu olivového oleja v hrnci a smažte kúsky hrušky alebo slaniny. Klobása, klobásy, údené morky a chrbát sú tiež vhodné
- Vložte cestoviny do hrnca a dobre premiešajte s kockami. Ak chcete viac šťavnatých jedál - pridajte asi sto mililitrov vody, ktoré boli varené cestoviny
- Do pasty pridajte šafranovú kvapalinu a ricotu. Namiesto ricotty môžete užívať mascarpone, tvarohový syr (Hochland alebo Almette) alebo jemnozrnnú syreninu
- Syr dodá pastu jemnú chuť a šafran - jasnú a korenistú chuť. Pred podávaním ozdobte misku strúhaným parmezánom a zeleninou