Tento proces môže byť často urýchlený v dôsledku "odhalenia" a negatívneho hodnotenia určitých produktov a odhaľovania škodlivých vlastností a kvalít v nich. Veľmi živým príkladom toho je "kult" čerstvo stlačených ovocných a zeleninových štiav.
Samozrejme, mnohí ľudia vždy používali ovocné a zeleninové šťavy, ale šírenie a móda pre tento produkt v našej krajine sa začali prvými knihami propagandy a aktivistov pre zdravý životný štýl Pavla Bragga. Fighter pre zdravie, Paul Bragg vo svojich prácach odporúča jesť viac jedál rastlinného pôvodu, piť čerstvú šťavu, aktívne sa pohybovať a pravidelne hladovať. Zdá sa, že tieto tipy sú veľmi dobré a niektorí zvlášť fanatickí nasledovníci Braggových myšlienok sa dostali do extrémov, pretože nadmerné používanie čerstvo stiahnutých štiav môže byť veľmi škodlivé. Od tej doby sa fanúšikovia zdravého životného štýlu začali diviť, - "Čerstvý lisovaný džús - je to užitočné? ".
Ak chcete zistiť, potrebujete vedieť, ako to funguje na ľudskom tele. Takmer všetky čerstvo stlačené šťavy obsahujú biologicky aktívne látky (BAA), ktoré sa okamžite vstrebávajú v gastrointestinálnom systéme a podieľajú sa na biologických a biochemických procesoch, alebo skôr na procese metabolizmu. Ako vieme, metabolizmus je proces transformácie produktov, ktoré vstupujú do nášho tela, do prvkov, z ktorých sa budujú bunky ľudského tela. Treba poznamenať, že čerstvo stlačené šťavy sú v týchto procesoch veľmi aktívne. V prevažnej väčšine má veľmi priaznivý účinok na telo, ale ako viete, zlatý priemer je vo všetkom dôležitý a spotreba šťavy v galóne a litroch nie je tak užitočná, aj keď nie je škodlivá.
V závislosti od rôznych druhov džúsu môže obsahovať určité minerálne látky (väčšinu v zelenine) a vitamíny (viac v ovocných šťavách). Obidva minerály a vitamíny sú veľmi užitočné, ale ako sa ukázalo, čerstvo stlačené šťavy obsahujú navyše menej užitočných látok, ktoré niekedy majú nepredvídateľné účinky na telo. Je to kvôli nim, že výhody čerstvého lisovaného džúsu sú v rozpore. Pretože by sa malo pamätať na to, že človek v našej dobe musí prijať rôzne lieky a objasňuje sa účinok liekových interakcií s týmito väčšinou nepredvídateľnými látkami. A ako je interakcia týchto látok v našom tele?
Do dnešného dňa vedci presne preukázali, že grapefruitová šťava v jej zložení obsahuje látku nazývanú "naringin", ktorá môže znížiť alebo naopak zvýšiť aktivitu niektorých liečivých prípravkov. Tento účinok nastáva v dôsledku skutočnosti, že naringin zastavuje určité časové obdobie určité enzýmy rozkladajúcich sa liekov v pečeni, po ktorých sa ich množstvo v tele významne zvyšuje, čo môže viesť k otravám. Súčasne, ničením týchto enzýmov, naringín znižuje účinok určitých liekov. Paradox však spočíva v tom, že samotný "naringin" je veľmi užitočný pre telo. Aj dnes je podobný účinok pozorovaný aj v mnohých ďalších šťavách a tento výskum sa tam nekončí.
Ďalšou nevýhodou pre milovníkov čerstvej šťavy: nie je fakt, že ovocie a zelenina, z ktorej vyrábate džúsy, sú šetrné k životnému prostrediu bez pridania cudzích chemikálií. Ale v dnešnej dobe je ťažké vedieť s istotou, aj keď sa môžete presvedčiť, že väčšina chémie zostáva v celulóze. Avšak v šťave z celulózy nestačí, takže by ste nemali zneužívať.
Je čerstvý džús užitočný a môže sa spotrebovať? Samozrejme, môžete. Chystáte sa múdro k procesu a zvážiť konkrétne výhody a nevýhody. Odporúča sa tiež poradiť sa s lekárom, najmä počas užívania určitých liekov.
A kvôli tomu, aby čerstvo stlačené šťavy zanechali užitočné vlastnosti a vlastnosti, existuje niekoľko tipov a odporúčaní na ich prípravu.
Potravinu je potrebné pripraviť bezprostredne pred jej spotrebou, pretože už po niekoľkých minútach voľnobehu sa biologicky aktívne látky začínajú rozpadávať. Výnimkou môže byť pravá šťava z repy, pretože presne sa musí uchovávať v chladničke najmenej dve hodiny vopred, aby sa škodlivé látky rozložili.
Ak chcete konzumovať čerstvo vylisovanú šťavu odporúčame pol hodinu pred jedlom, potom bude šťava najužitočnejšia, pretože veľmi rýchlo nasáva prázdny žalúdok a okamžite vstúpi do biochemického procesu.
Rovnako sa neodporúča piť ovocné šťavy po jedle, pretože v zmesi s jedlom spôsobuje výrazné uvoľnenie plynov v tele.
Čerpajte šťavu čerstvo stiahnutú šťavu cez tubu, po ktorej by ste mali vypláchnuť ústnu dutinu vodou. V šťave významné množstvo organických kyselín, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú tvrdé tkanivo zubov. Je to preto, že zubní lekári odporúčajú čistenie zubov po konzumácii čerstvo stlačených šťáv.
Zeleninové šťavy by sa nemali opiť vo veľkých množstvách, ale skôr zriedené ovocím. Napríklad kombinácia jablká a mrkvy, mrkvy a repy atď., Zatiaľ čo zeleninový džús by nemal byť viac ako tretina celkového objemu. Keď hovoríme o červenej repy, potom by mala byť použitá postupne, začínajúc malým množstvom, riedeným vodou, pretože niektorí ľudia netolerujú surovú repnú šťavu.
Ovocné šťavy z kôstkového ovocia (slivka, marhuľa, broskyňa, čerešňa) by sa nemali miešať s inými šťavami. Šťavy z ovocia, v ktorých sa nachádzajú semená (hrozno, jablko, ryža) sa dobre miešajú s inými typmi šťavy. Jablková šťava je zvlášť dobre kombinovaná so zeleninovými šťavami - mrkvou, kapustou, červenou repou.
Je šťava užitočná za prítomnosti určitej choroby? Samozrejme, s pomocou pravidelného a premysleneného použitia čerstvo stiahnutých džús môžete zlepšiť telo a odstrániť škodlivé látky z neho. Nesmieme však zabúdať, že nie je možné vyliečiť určitú chorobu s čerstvo stlačenou šťavou, pretože ide o produkt, nie o liek. Preto ak máte akékoľvek zdravotné problémy, obráťte sa na lekára a ponechajte čerstvo stlačené šťavy na potešenie.