Čierne ríbezle na zimu s cukrom a bez neho. Recepty čerstvého čierneho ríbezle na zimu v mrazničke

Užitočné vlastnosti čiernych ríbezlí sú už dlho počuť. Tento bobule je považovaný za "plnú misku" fosforu, železa, pektínu, draslíka, vitamínov C, E, B a ďalších dôležitých zložiek pre telo. Ich množstvo a kvalita sa dá prerokovať bez prerušenia. Avšak veľa takého produktu vo svojej surovej forme nie je zjednotená. Klasické bobule majú mierne nezvyčajnú výraznú chuť. Ďalšia vec - čierne ríbezle na zimu. Všetky druhy voňavých a chutných obrobkov zdobia skromné ​​zimné menu s jasnými bobuľovými farbami a budú vynikajúcim doplnkom na pečenie a dezerty. Kompoty, džemy, džemy, džemy a iné dobroty sa určite musia usadiť na poli vašej spížky.

Čerstvý čierny ríbezľ s cukrom na zimu v mrazničke bez varenia

Jedinečný prínos "surového" džemu z čierneho ryže je vysvetlený jeho obrovským chemickým zložením. Čerstvé bobule s cukrom na zimu zahŕňa použitie zrelých a šťavnatých bobúľ, a pretože skočajník sa vyrába bez varenia, tepelné ošetrenie, užitočné zlúčeniny nie sú stratené. Hotový dezert zabraňuje nástupu cukrovky, stabilizuje krvný tlak, urýchľuje metabolizmus a normalizuje činnosť tráviaceho traktu. Čerstvé bobule, nastrúhané cukrom na zimu, sa používajú ako topping na zmrzlinu a tvarohovú hmotu, výplne na koláče a koláče, základy na sladké omáčky atď.

Nevyhnutné zložky:

• zrelý čierny ríbezle - 1 kg
• granulovaný cukor - 1,5 kg

Pokyny krok za krokom:

1. Zrelé maliny opláchnite, odstráňte z pedikúl a rozotrite na papierovú alebo textilnú utierku, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

2. Zbierajte ríbezle v smaltovanej miske a kvalitatívne utrite cukor až do stavu, ktorý je takmer homogénny. Pri brúsení môžete použiť mixér, ale je lepšie zastaviť na drevenej drvenie. Kontakt vitamínu C so železom nie je vôbec záväzný.

3. Zachyťte uvíznutý papier na tablete "pod uterákom" 1-2 dni. Príležitostne premiešajte, aby sa cukor úplne rozptýlil. Po uplynutí určeného časového obdobia rozdeľte rybín a cukor na sterilné pollitrové nádoby.

4. Chutný vitamínový dezert sa môže ihneď konzumovať (napríklad na sladké toasty alebo v košíčkoch), alebo zatiahnuť tesné pokrývky a schovať sa v mraziarenskom priestore na zimu.

Recept na čierne ríbezle na zimu bez cukru

Recept na čierne ríbezle na zimu bez cukru je menej populárny ako ostatné. A márne! Koniec koncov, naši predkovia variť týmto spôsobom. Po prvé, obstarávanie bez cukru je oveľa lacnejšie a praktickejšie a po druhé je oveľa užitočnejšie, najmä pre ľudí s nadváhou alebo vysokou hladinou cukru v krvi. Samozrejme, príprava čierneho ríbezle bez cukru, podľa nášho receptu, vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel. Ale v porovnaní s úžasnými chuťovými vlastnosťami hotového dezertu nevážia nič. Takže, bobule pre antický zber sú lepšie zbierať v slnečných dňoch. Po daždi sa opili s nadmernou vlhkosťou, ktorá sa musí dlho odpaľovať. Tiež sa odporúča, aby boli starostlivo vyriešené, aby sa zabránilo rozptýleným kópiám. V opačnom prípade neexistujú prísne pokyny.

Nevyhnutné zložky:

• čierne ríbezle - 2 kg

Pokyny krok za krokom:

1. Kvalitne vybrané zrelé bobule umývajte a osušte na uteráku. Môžete použiť papierové kuchynské obrúsky alebo obyčajné (nevyhnutne čisté) ručné utierky.
2. Banky dôkladne opláchnite sódom, potom zahrejte v rúre, kým nezmiznú posledné kvapky vody.
3. V horúcom kontajneri položte čisté bobule "na pleciach." Na dne hlbokého hrnca položte kúsok mäkkej tkaniny zhora na 1, 2 alebo 3 nádoby tak, aby sa navzájom nedotýkali.
4. Nalejte panvicu vodou s vodou do takej miery, aby nedošlo k pádu do nádoby pri varení. Umiestnite kontajner na mierny oheň, varte, až kým úroveň plodov v plechovkách začne klesať. Potom pravidelne nalejte bobule a pokračujte v pare ešte niekoľko hodín.
5. Horúce poháre s nezvyčajným džemom sa vyberú z vody a nahrádzajú sa pod spodným priekopom tak, aby sa sklo nevytrhlo. Rolovať každý z nich sterilným kovovým vekom. Otočte a nechajte v tejto polohe až do úplného ochladenia.
6. Hotové jablkový koláč bez cukrovaru v zime v spížni alebo v pivnici. Otvorená nádoba je v chladničke. Dve hodiny pred podávaním pokropte cukor cukor a dôkladne premiešajte.

Čierne ríbezle na zimu bez chladničky - kompot s melískou a malinami

Kompot pre zimu čierneho ríbezle s malinami a melíza je považovaný nielen za chutný nealkoholický nápoj, ale aj za užitočný biologicky aktívny doplnok k dennej výžive. Samozrejme, počas prípravy časti dôležitých stopových prvkov sa stratil, ale mnohí zostávajú nepoškodení. Kompót týchto plodov sa odporúča pre dysbakteriózu, peptické vredy, cukrovku, beriberi, za studena. Tento kúsok čierneho ríbezle na zimu s melíziou a malinami úplne zaslúži titul "obľúbený rodinný nápoj". Má výraznú chuť, atypickú arómu, krásnu farbu z granátového jablka. Taký kompót je ľahko pripravený a skladovaný dlho bez chladničky, v primitívnej komornej komore.

Nevyhnutné zložky:

• čierne ríbezle - 750 g
• malina - 250 g
• voda - 1 l
• cukor - 900 g
• citrón balzam - 3 vetvičky
• citrón - 0,5 ks.

Pokyny krok za krokom:

1. Opláchnite ryžový riadne opláchnite, oddeľte od stoniek a hustú vriacou vodou. Banky sa sterilizujú v mikrovlnnej rúre, v rúre alebo nad parou. V každej nádobe položte špecifikovaný počet borievok ryže.
2. V kozmetike smaltujte sirup z vody, cukru a malín. Nalejte ju do pohárov plodov, nechajte 2-3 hodiny na teplom mieste.
3. Vypusťte sirup a znovu varte. Naplňte kvapalinu znovu do plechoviek a tesne utesnite kovovými krytinami. Otočte kompót do hornej časti dna a nechajte vychladnúť.

Ako zmraziť čerstvé čierne ríbezle na zimu v mrazničke

Hneď ako nám leto začne prinášať svoje ovocie, zamýšľame nad tým, ako dlho udržiavať krehké bobule, bez poškodenia chuti, vône alebo jemnej štruktúry. A na to príde len jedno správne rozhodnutie - zmraziť.

Zmrazené čierne ríbezle v domácnosti

1. Čierne ríbezle, ktoré sa má zmraziť na zimu, by nemalo byť príliš zrelé. Počas rozmrazovania tieto plody nutne strácajú tvar. Jednoducho povedané - rozšírenie. Na zmrazenie je lepšie vybrať vzorky mierne tvrdé, ale nie zelené.
2. Podľa odborníkov je optimálna teplota pre mrazené bobule v rozmedzí od -18 do -24C. V takýchto podmienkach produkt lepšie zmrzne a trvá dlhšie. Rizikovitosť, dosiahnutá na -8 alebo -10 by sa mala použiť najneskôr do 3 mesiacov.
3. Vzhľadom k tomu, bobule môžu stratiť svoj tvar v celofánových vreciach, je lepšie používať plastové nádoby s viečkami. Ak je mraziaca jednotka s dostatočným voľným priestorom, môžete zmraziť ríbezle na zimu v jednorázových šálkach a zabaliť ich pred potravinovým filmom.
4. Mraziace ovocie alebo bobule by nemali zabudnúť na porciovanie. Jednotlivé vrecká alebo šálky by nemali byť príliš veľké. Po zahriatí na izbovú teplotu sa neodporúča znovu vychladnúť produkty.
5. Zmrazené čierne ríbezle na zimu môžu byť vyrobené vo forme bobuľového pyré. S miešačom alebo dreveným drvením sa môže ovocie ľahko premeniť na homogénnu hmotu s pridaným cukrom alebo bez prídavku cukru. Hroznová hmota je zvyčajne zmrznutá v malých miskách, šálkach, baleniach na zips atď.
6. Rozmrazte ryžový prirodzene bez použitia horúcej vody alebo mikrovlnnej rúry. Najlepšou možnosťou je preniesť bobule z mrazničky do chladničky niekoľko hodín. V priebehu tohto obdobia ryža vyparuje a nestráca chutný vzhľad.

Existuje mnoho druhov bobúľ a druhov polotovarov. Ale je to čierny ríbezle, ktorý zostáva jedným z najvyhľadávanejších po celé stáročia. Džemy, džemy a kompóty takýchto "bobule" bobule sú veľmi voňavé, nie slizové, s ľahkou kyslou a krásnou sametovou farbou. A pre to, aby čierne ríbezle zostali ako zľavy a chutné pre zimu, skúste to zmraziť v mrazničke!