- mlieko - 1 litr
- kvasnice vysokorýchlostné - 22 gramov (2 sáčky)
- vajcia - 4 kusy
- cukor - 2 šálky
- Maslo - 200 gramov
- Vanilín - 1 gram
- múka - 1,8-2 kilogram
- bielkoviny - 2 kusy (na glazúru)
- práškový cukor - 200 gramov (pre glazúru)
Takže recept na veľkonočné koláče babičky: 1. V teplom mlieku rozpustite cukor, pridajte roztopené, teplé maslo, dobre zmiešané vajcia, vanilín, polovicu múky a rovnomerne rozdeľte kvasnice, premiešajte tieto zložky a postupne pridajte zvyšnú múku, kým sa cesto nestane homogénnym a nebude držať na rukách. Najdôležitejšie je, že cesta sa nestane strmou a pevnou. Cesto necháme na teplom mieste asi 1-1,5 hodiny. 2. Potom znova premiešam a po 15-20 minútach. Rozdelím sa na časti podľa veľkosti formy (berúc do úvahy, že v rúre sa cesto takmer zdvojnásobí), 5-7 minút cesto stojí vo forme na stôl pokrytý uterákom. 3. Potom vložte do veľmi zahriatej rúry a pečte 20-30 minút, 10-15 minút pred vyvarovaním polovičnej teploty. Skontrolujem pripravenosť testu s dreveným špáradlom (ak je cesta prilepená na špáradle pri prepichovaní koláča - cesta nie je pečená). Hotové koláče postupne ochladzujte uterákom, pokryte glazúrou a vyzdobte! Glazúra: Zmiešajte bielkoviny s cukrovým práškom na silnú penu. Verte mi, Veľkonočný koláč pre tento recept sa ukáže úžasný! ;)
Podávanie: 10-12