Recept na džem z jahôd a zeleniny Alycha žltá, spravidla má malé sladké a kyslé plody. Je veľmi dobre kombinovaná v konzervách nielen s inými ovocím a bobuľami, ale aj s nejakou zeleninou. Veľmi často sa používa nielen na varenie, ale aj na "ananásovú" chuť na cukety v kompótoch. Jam, varené s čerešňovou slivkou a cuketou na ananásovej šťave, má svoju vlastnú jedinečnú chuť a cukety sú takmer nepoznateľné.
zloženie:- Alycha 500 g
- Cuketa 500 g
- Ananásová šťava 500 ml
- Cukor 1300 g
- Krok 1 Pri príprave džemu je potrebné zobrať zrelú žltú čerešňovú slivku, cuketu, cukor a ananásovú šťavu.
- Krok 2 Squash squash kožu, nakrájajte na polovicu, odstráňte semienka polievkovou lyžicou a rozrežte mäso na malé kocky.
- Krok 3 Alychu vložte do šľahača a dôkladne umyte v tečúcej vode, a potom spolu s miestom zeleniny v nádobe na varenie.
- Krok 4 Rozpustite cukor v ananásovom džúse, za stáleho miešania varíme do varu a varíme 2-3 minúty. Potom sa roztok prefiltruje cez varený flanel alebo gázu zloženú v 3-4 vrstvách a vracia sa do varu.
- Krok 5 Slivka a cuketa nalejte horúcim sirupom a nechajte 5 hodín na impregnáciu.
- Krok 6 Po ochutnávaní varíme slivku a cuketu na nízkej teplote po dobu 7-8 minút (počínajúc od začiatku varu) a stoja 4 hodiny.
- Krok 7 Položte riad späť na oheň ďalších 10 minút a potom odstráňte a znova po dobu 4 hodín vydržte.
- Krok 8 Upchajte uviaznutie na 10 minút a neustále odstraňujte penu. Pripravený na varenie, aby sa ochladil, a potom ho vložte do suchých sterilizovaných pohárov, zakryte varenými viečkami a korkom.