- Mlieko - 200 mililitrov
- Suché rýchlo pôsobiace droždie - 7 gramov
- Soľ - 1,5 čajových lyžičiek
- Makrela - 1 kilogram
- Prášok čierneho korenia - 1/2 čajových lyžičiek
- Cukorový piesok - 30 gramov
- Pšeničná múka - 430 gramov
- Maslo - 200 gramov
- Cibuľa - 2 kusy
- Vaječný žĺtok - 1 kus
Zahrejeme mlieko, varíme kvasinky a cukor. Nechajte minúty na 15 - nechajte sa začať túlať. Preosiať múku a soľ. Pridajte maslo do múky, rozmlácajte ho do drobky. Nalijeme naše droždie do zmesi múky, premiešame a miesime cesto. Cesto by malo byť elastické. Cesto je zabalené vo filme a odoslané do chladničky asi 30 minút. Medzitým sme sa zaoberali makrelovkou: mojou, vyčistili sme všetky nepotrebné (hlavy, plutvy, chvost, kôra), nakrájame na polovicu a vyberáme hrebeň. Nakrájame filety makrely malými kúskami, cibuľu - jemne. Mix cibuľu, ryby, soľ, korenie a cukor. Zmiešajte ho a nechajte ho variť 10 minút. Cesto sa vyberie z chladničky a rozdelí sa na dve nerovné časti. Čiastka, ktorá je väčšia, ho rozložte na plech, ľahko naolejovaný. Položíme náplň na vrchol. Menšia časť cesta sa valcuje, pokrývame náplň, rozstrekujeme okraje. Koláč sa musí nachádzať na niekoľkých miestach, aby sa nalepil vidličkou a tiež sa mastolil s rozbitým vajcom. Pečieme 30-35 minút pri 180 stupňoch. Hotovo!
Podávanie: 8-10