- Broskyne - 1,5 kilogramu
- Citrón - 1 kus
- Cukor - 1 kilogram
- Škorica - 1 ks
Štandardne začíname - vyplávame ovocie, odstraňujeme z kameňov a nakrájame na malé kúsky priemerných veľkostí. Pripravte cukorný sirup - všetok cukor zmiešajte so štvrtinou litra vody, priveďte do varu a potom ešte 5 minút variť, kým sa cukor úplne nerozpustí. Naplňte naše broskyne cukrovým sirupom, tam dajte škoricu škorica, priveďte do varu. Odstráňte z tepla a úplne vychladnúť. Varie opakovane pečieme, potom znova vyberte z tepla a vychladnúť. Stlačte šťavu z celého citróna. Pridajte džús do uviaznutého ovocia, vložte ho do ohňa a tretíkrát ho priveďte do varu. Varte 20 až 25 minút po varení, potom odstráňte z tepla. Odstráňte tyčinku škorice. Sterilizujte poháre a čiapky. Vylijeme džem na poháre. Otočíme plechovky, zabaľujeme prikrývku a necháme ju po dobu 24 hodín. Potom je broskyňový džem pripravený na dlhé skladovanie.
Podávanie: 6-7