Ak chcete získať požadované množstvo vitamínu A, musíte jesť niekoľko kilogramov mrkvy denne. Ale zároveň môžete dostať takú "šokovú" dávku dusičnanov, že sa z nej musí dlho zotaviť. Diatéza a podráždenie zažívacieho traktu, dyspepsia a krehké kosti - to všetko a oveľa viac "poteší" aj milovníkov super-zdravého životného štýlu.
Európska únia je už oveľa viac pozorná "zdravým" produktom. Potraviny z obilnín a otrúb s obsahom lesných bobúľ a vzácnym tropickým ovocím ... Je to tak užitočné, ako sa zdá na prvý pohľad?
Už bolo prísne poverené 70 vyšetrovaných predmetov s označením na etikete "Zdravý", ktoré bolo odmietnuté 54. Boli povinní odstrániť krásny nápis. A stále je toľko práce ...
Ale to je Európa. A v našom post-sovietskom priestore sú veci oveľa horšie. Existuje celosvetový problém: nebezpečenstvo a užitočnosť potravinových výrobkov je tak často, že musíte byť skutočným chemikom-technologom, aby ste ich pochopili.
Prečítajte si štítky spoločne, aby ste ľahko pochopili tie nuansy "užitočnosti".
Mliečne výrobky - nie mlieko!
Všimnite si, ako sa hovoria mliečne výrobky. Tvaroh "jemný", jogurt, plechovka kyslej smotany a iné menšie názvy nie sú pre zákazníkov problémom. Účelom vyvolania ponáhľania pocitov je druhoradá a hlavnou vecou je vyhnúť sa závažným GOST, OST a TU. Jasne predpisujú obsah rôznych látok v mliečnych výrobkoch - tvaroh, jogurt alebo kyslou smotanou. Rozrástla sa na globálny problém, nebezpečenstvo a užitočnosť potravín v obchode ide ruka v ruke.
V tomto mliečnom výrobku - malý obsah mlieka a oveľa viac - všetko E. škrob, rastlinné tuky, konzervačné látky a sladidlá. Ale "maslo" (ak chce výrobca hrdo písať na etikete) by malo pozostávať zo smotany! A zmrzlina - z mlieka a masla!
Približné náklady na výrobu takejto prírodnej brikety sú veľmi vysoké. Preto, kvôli hospodárnosti a prospechu lesa, bude potrebné ich nazvať nejakým spôsobom inak, obísť "zlé" normy.
Nízky tuk - pridáva tučný tuk!
Ďalšou súčasťou globálneho problému nebezpečenstva a užitočnosti potravín je neschopnosť naraz pokryť celý reťazec všetkých "hercov". Veríme, že "kúpime" prísľub nízkotučných a teda aj diétnych produktov. Nezáleží na tom, ako to je!
Tento nízkotučný tvaroh - pomerne zložitá, špecifická chuť. Má špeciálnu suchú štruktúru, čerstvý tvarohový tvaroh je veľmi nepríjemný. Preto výrobcovia idú all-in: "vyberá" všetky tuky, na oplátku nasýti výrobok sacharidmi. Cukry a škrob pre citlivosť, chuť ...
Tak "užitočný" tvaroh sa stáva hlavným bojovníkom na rast pasu, pričom prispieva k rozvoju vážnych chorôb - od predčasného starnutia až po ochorenie srdca a Alzheimerovu chorobu.
Na sladké cukrovinky bez cukru
Veľmi rýchlo mnohí chápu nebezpečenstvo uhľohydrátových výrobkov, ktorých užitočnosť je sporná: globálnym problémom výživy v tomto prípade je nadbytok cukrov. Výrobcovia sa naučili, ako zaobchádzať s cukrom - existovali "užitočné" náhrady cukru.
Ale čo sa v tele skutočne deje pod vplyvom týchto sladkých čokolád, "bezpečné" pre pás?
- telo dostane potravu, signalizuje vysoký obsah kalórií so sladkou chuťou
- namiesto sľubovaných kalórií dostane telo cumlík
- a reaguje na to so zvýšeným pocitom hladu.
Navyše mnohé náhradky cukru pri vysokých teplotách (nad 25-27 ° C) spadajú do veľmi "energických" látok. Aj v malých množstvách sú jedmi pre ľudí. Ale aj v chladnom počasí teplota tela človeka je stále vyššia ako tento rozsah.
Takže dostávame jedy namiesto výhod a sú nútení nejako sa k nim prispôsobiť ...
Bohužiaľ, žiadny výrobca z celého obrovského potravinárskeho priemyslu nepriniesol podobu "Hippokratovej prísahy". Sľubujú, že nám "neublížia", spotrebitelia. A my sme preto nútení pestovať pazúry, odvrátiť neštandardné výrobky, aj keď sú inzerované v televízii nepretržite, sľubujúc "nadpozemskú ľahkosť" v žalúdku alebo veselú radosť s vaflovým dortom v objatí.