Hrachová polievka s klobásami Tradične hrachová polievka je varená s údenými výrobkami, avšak pre to je nevyhnutné starať sa o to, aby ste si kúpili vynikajúcu kvalitu bedra alebo rebier. A ak by som zrazu chcel srdečnú polievku s príjemnou údená aróma - odložiť prípravu pred návštevou mäsového oddelenia? Nepokúšajte sa pripraviť polievku s polozapuňovanými klobásami, ktoré máte iste v chladničke, ako sú napríklad poľovnícke klobásy. Hrachová polievka s poľovníckymi klobásami je najbližšia k pôvodnej receptúre holandskej hrachovej polievky, ktorá sa vyznačuje hustotou, pri ktorej sa niekoľko minút pred prípravou pridávajú nakrájané údené klobásy.
zloženie:- Hrách suchý rozdrvený 270 g
- Voda 2,5 l
- Klobásy lov 350g
- Zemiaky 3 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 50 ml
- Petržel čerstvá 0,5 partia
- Záclonový list 2 ks.
- Čierne korenie s hráškom 10 ks.
- Krok 1 Na prípravu potrebujete: 1,5 šálky lúpaného hrášku, poľovnícke klobásy, zemiaky, cibuľu, mrkvu, rastlinný olej, bobkový list, korenie a zeleninu na ozdobu.
- Krok 2 Odlúpnite a nakrájajte zemiaky, mrkvu a cibuľu na kocky. Lovecké klobásky rozrezané do kruhov.
- Krok 3 Varte vôňu, pridajte soľ, spusťte zemiaky a variť 5 minút, potom pridajte premývací hrášok, bobkový list a korenie, pod horným viečkom vaříme 30 minút.
- Krok 4 Na rastlinnom oleji smažte cibuľu a mrkvu.
- Krok 5 Keď hrášok zmäkne, pridajte mrkvu, cibuľu a klobásy a potom sa varíme ďalších 10 minút.