Polievka hrášku

História pôvodu hrachovej polievky Hrachová polievka má veľmi dlhú históriu. Presne povedané, to isté ako táto fazuľová rastlina, ktorá sa pestuje od dávnych čias. V polovici prvého storočia pred naším letopočtom na uliciach Atén predali horúcu hráškovú polievku. Toto vôňové jedlo dokonca získalo neuveriteľnú popularitu. Zvyčajne sa táto miska pripravuje zo sušeného hrášku. Je veľmi ťažké povedať presne, v ktorej krajine patrí recept na hrachovú polievku. V rôznych variantoch - je pripravený v rôznych krajinách. Napríklad v talianskom receptúre je potrebné pridať syr parmezán a suché víno, v Mongolsku kyslé smotany a paradajková šťava, ale na západnej Ukrajine na konci varenia v hrnci, stlačte niekoľko strúčikov cesnaku. Na hrachovú polievku sa ukázalo, že je obzvlášť chutné, musíte si vybrať správny hrášok, mali by to byť holandské mozgové odrody. Pred varením sa hrach niekoľko hodín namočí vo veľmi studenej vode, počas ktorej sa niekoľkokrát zmení voda. Ak chcete dať hrachu polievku neuveriteľnú chuť a arómu, je potrebné pridať pečené chrbty a pred servírovaním - chrumkavé drobky vlastné varenie z pšeničného chleba.

História pôvodu hrachovej polievky Hrachová polievka má veľmi dlhú históriu. Presne povedané, to isté ako táto fazuľová rastlina, ktorá sa pestuje od dávnych čias. V polovici prvého storočia pred naším letopočtom na uliciach Atén predali horúcu hráškovú polievku. Toto vôňové jedlo dokonca získalo neuveriteľnú popularitu. Zvyčajne sa táto miska pripravuje zo sušeného hrášku. Je veľmi ťažké povedať presne, v ktorej krajine patrí recept na hrachovú polievku. V rôznych variantoch - je pripravený v rôznych krajinách. Napríklad v talianskom receptúre je potrebné pridať syr parmezán a suché víno, v Mongolsku kyslé smotany a paradajková šťava, ale na západnej Ukrajine na konci varenia v hrnci, stlačte niekoľko strúčikov cesnaku. Na hrachovú polievku sa ukázalo, že je obzvlášť chutné, musíte si vybrať správny hrášok, mali by to byť holandské mozgové odrody. Pred varením sa hrach niekoľko hodín namočí vo veľmi studenej vode, počas ktorej sa niekoľkokrát zmení voda. Ak chcete dať hrachu polievku neuveriteľnú chuť a arómu, je potrebné pridať pečené chrbty a pred servírovaním - chrumkavé drobky vlastné varenie z pšeničného chleba.

zloženie:

• Hrách suchý celých 250 g
• Bravčový steak údený 150 g
• Cibuľa 1 ks.
• Cesnak 1 hrebeň
• Mrkva 1 ks.
• Zemiaky 4 ks.
• Záclonový list 1 ks.
• Pepper voňavé 5 ks.
• Pepper black ground 1 pinch
• Soľ 2 špička
• Čerstvá kôpľa 1 zväzok

inštrukcia

• Krok 1 Ak chcete z hrachovej polievky potrebovať: hrášok, údená bravčová panenka, cibuľa, mrkva, cesnak, zemiaky, korenie a zelenina.
• Krok 2: Pečieme a čistíme hrášok, cibuľu a cesnak.
• Krok 3 Vložte hrášok, cibuľu, cesnak, korenie voňavé a nalejte studenú vodu do 4-litrovej panvice. Kuchajte asi dve hodiny, odstráňte penu, pred otočením hrášku do kaše na veľmi pomalý oheň, aby bol vývar vynikajúci a bohatý.
• Krok č. 4 Čistime zemiaky a nakrájame na kocky, vyčistite mrkvu a nakrájajte ich pásikmi. Pošleme ju do vývaru, keď je hrach varený, predtým, než odstránime žiarovku - už to nebude potrebné. Do chuti pridáme aj bobkový list, soľ a mletú papriku. Varíme 15-20 minút. Po príprave hrachovej polievky musí byť bobkový list odstránený.
• Krok 5 Vystrihnite bochník na pásy.
• Krok 6 Mäso na slnečnicovom oleji vyprážajte až do zlatohnedého. Pošleme ju do vývaru, keď sú zemiaky pripravené. Priveďte k varu a odstráňte z tepla.
• Krok 7 Na podávanie hrachovej polievky pripravte chrumkavé drobky z bieleho chleba.