Kuracie v smotanovej omáčke Hovädzie Stroganoff je tenké plátky mäsa, vyprážané a po naplnení kyslou smotanovou omáčkou. Hovädzí stroganoff z kuracieho filé sa stáva jemným a jemným. Prítomnosť cesnaku v kompozícii sa nestará, neprerušuje smotanovú chuť omáčky, ale zavádza pikantnú notu. Ak vnútri cesnakového zuba už vytvorili vnútorné klíčky, musí sa odstrániť. Tu je to, že práve môže chuť a aróma urobiť ostrejšie.
zloženie:- Kuracie filety 600g
- Bravčové prsia vyfajčené 60 g
- Cibuľa 200 g
- Pšeničná múka 2 polievkové lyžice. l.
- Kyslý krém 160 g
- Voda 120 ml
- Soľ 3 g
- Paprika sladká zem 1 g
- Cesnak 1 hrebeň
- Korenie kuracie 2 g
- Krok 1 Pripravte potrebné produkty. Umyte kurča.
- Krok 2 Orezajte filé v pozdĺžnych rezoch približne o jeden centimeter hrubý. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na polkruhy strednej hrúbky.
- Krok 3 Skočiť panvicu na strednú teplotu.
- Krok 4 V tuku, ktorý bol namočený z plátkov hrušky, položte nakrájanú cibuľu a po 15 sekundách ju premiešajte. Smažte ich spolu 5 minút.
- Krok 5 Pridajte vodu, priveďte do varu. Vložte soľ, korenie, nasekaný cesnak. Znížte teplo a nechajte 10 minút rozmrznúť.
- Krok 6 Kombinujte múku s kyslou smotanou.
- Krok 7 Pridajte zmes kyslej smotany do panvice.
- Krok 8 Všetko premiešajte ešte ďalších 5 minút. Podávajte teplé.