V dnešných moderných supermarketoch existuje obrovské množstvo takzvaných "progresívnych" potravinárskych produktov, ktoré zachytia trh prostredníctvom reklamy, presúvajú menej reklamované tovary. Ale ľudia, ktorí majú vážne zdravie, si stále vyberajú prírodné produkty, ktorých kvalita je skontrolovaná časom. Medzi touto kategóriou ľudí a našou dobou je veľmi populárna pšenica, ktorej nutričná hodnota a liečebné vlastnosti zostávajú mimo konkurencie.
Od polovice dvadsiateho storočia sa stalo vynikajúcim zvykom pridať pšeničné výhonky do každodennej stravy. Výsledky štúdií vykonaných v tom čase ukázali, že naši predkovia majú poctivosť znalostí o úžasných vlastnostiach mladých pšeničných klíčkov. Odvtedy sa kultivované pšeničné zrná stali jedným z prvkov zdravého a správneho výživy. Pšeničné klíčky sa používajú ako skvelý prostriedok na beriberi a ako denná strava - jednoduchá a prístupná ľubovoľnej osobe. Naši predkovia pripravili také jedlá, o ktorých ste si určite počuli - slávnostné kutya a vianočné osovo. A viete, že na prípravu týchto jedál tradičnej slovanskej kuchyne sa použili presne vyklíčené zrná pšenice?
Tajomstvo tohto cenovo dostupného a jednoduchého produktu je nasledovné. V jadre zrna pšenice, ktorá začína klíčiť, sú aktivované špeciálne enzýmy - enzýmy. Pod vplyvom týchto enzýmov sa začína proces rozdeľovania živín do zŕn a vytvárajú sa zlúčeniny, ktoré ľudské telo ľahko absorbuje. Aj v klíčenom obilí obsahuje oveľa viac vitamínov B a E.
Pozrime sa na užitočné vlastnosti pšeničných klíčkov, ktoré naši múdri predkovia vedeli a ktoré potvrdili moderné výskumy.
Užitočné vlastnosti pšeničných klíčkov.
Pšeničné otruby získané spracovaním tvrdej škrupiny zŕn obsahujú obrovské množstvo nerozpustného vlákna. Vlákno podporuje proces trávenia. Vstupuje do ľudského tela, absorbuje tekutinu a napučiava a tým stimuluje vyprázdňovanie čreva. Pri prechode cez črevo absorbuje toxíny, trosky a karcinogény nahromadené v zažívacom trakte. Preto požitie naklíčenej pšenice môže pomôcť ľuďom, ktorí trpia zápchou.
Pomocou kukurice z kukurice upozornite na výskyt ochorení, ako je rakovina konečníka a hrubého čreva. Aj v zrná obsahuje veľké množstvo rozpustného vlákna, ktoré tiež pomáha odstraňovať škodlivé látky z tela a pomáha udržiavať rovnováhu normálnej črevnej mikroflóry, pomáha odstraňovať žlčové kyseliny z tela.
Ďalšou užitočnou vlastnosťou obilnín je nasledovné: dostať sa do ľudského tela, celulóza začína spomaľovať proces asimilácie lipidov a sacharidov. Aby sa všetci, ktorí sa chcú zbaviť nadmernej hmotnosti, odporúča, aby sa na potravu pšenica dostala. Okrem toho majú klíčené zrná vynikajúce preventívne vlastnosti z takej choroby ako je diabetes. Použitie pšeničných zŕn normalizuje a obnovuje činnosť nervových, kardiovaskulárnych a reprodukčných systémov. Vytvára bariéru proti vonkajším infekciám, nachladnutiu a vírusom, to znamená, posilňuje imunitný systém organizmu. V tomto prípade je pšenica dostupná pre všetkých a je lacná. Zrná sú bohaté na vitamíny a minerály, a preto môžu úplne nahradiť zeleninu a ovocie, najmä v zime.
Odporúčania pre použitie klíčivých zŕn pšenice.
Pšeničné zrná sú odporúčané na konzumáciu ráno, aby nedošlo k preťaženiu žalúdka v noci. Na tie isté účely, pred aplikáciou, musia baktérie prechádzať cez mlynček na mäso alebo veľmi opatrne žuvať. 50-100 g pšenice - to je denná spotreba.
Klírovaná pšenica: používajte na varenie.
V akej forme používať pšenicu závisí len od vášho kulinárskeho vkusu. Môžete ju použiť ako bežnú kašu, ktorá sa používa ako prídavná látka na pečenie, druhé kurzy, polievky a zeleninové šaláty. Ak rozdrvíte baktérie pšenice v mlynčeku na kávu, výsledná múka sa môže použiť na výrobu cesta, omáčky, korenín a krému. Môžete pripraviť užitočný kissel, bohatý na vitamíny. Ak to chcete urobiť, pridajte pšenicu do vareného mlieka alebo vody. Sušené klíčky je možné pridať do všetkých druhov pasty z tvarohu, mäsa alebo syra, majonézy. Malo by sa pamätať na to, že používanie čerstvých zŕn je oveľa užitočnejšie ako sušené.
Aplikácia v kozmeteológii.
Pozoruhodné hojivé vlastnosti pšenice sa používajú nielen pri varení. Sú veľmi rozšírené v kozmetike. Pšeničné zrná sú jednou z hlavných ingrediencií pri príprave rôznych masiek.
Kontraindikácie.
Prijatie kukurice z pšenice má určité obmedzenia. Neodporúča sa ich jesť u ľudí, ktorí majú choroby tráviaceho traktu, žalúdočné vredy a ľudí trpiacich hnačkou. Takisto sa neodporúča používať deti mladšie ako 12 rokov, ktoré nedávno absolvovali nejaký chirurgický zákrok. A všetci ostatní sa môžu odchýliť od bežnej stravy a pridávať k nej konzumáciu pšeničných klíčkov, čím sa ich stravovanie stáva zdravším a zdravším.
Preventívne kurzy pre pšenicu sa odporúčajú raz ročne. Dĺžka kurzu je dva mesiace. Optimálny čas pre kurz je koniec zimy alebo začiatok jari.