- Biela vína - 40 mililitrov
- Heck - 1,5 kilogramu
- Kukuričná múka - 3 stol. lyžice
- Karfiol - 600 gramov
- Korenie a soľ - - Chuť
- Cibuľa - 2 kusy
- Rastlinný olej - 30 mililitrov
- Cesnak - 2 zuby
- parta Kôprom - 1 kus
- Citrón - 1/2 kusov
- Basil - 1 Pinch
- Paprika - 1 čajová lyžička
- Sour Cream - 250 gramov
1. Vyčistite ryby, vyčistite ich z váhy, potom ich vnútorné črevá a nakrájame na kusy, ktorých hrúbka je asi štyri až päť centimetrov a dôkladne ich opláchnite v tečúcej vode. Dávame vodu na odvodňovanie, soľné ryby, vložíme ich do múky (kukuričná múka urobí to najlepšie). Na horúcej olejovej ploche po oboch stranách po dobu troch minút. 2. Rozdelíme karfiol na kvetenstvo, ponoríme ho do soľnej vriacej vody a varíme päť alebo sedem minút. Ak chcete vodu sklo, hodíme do steny. 3. Pripravte korenistú omáčku: odlúpnite a nakrájajte jemne cibuľu, až kým nebude priehľadná, v ohrievanej panvici sa zachráni. Pridajte kysnutú smotanu, jemne nasekaný kôprid, lisovaný cesnak, korenie, bazalka, papriku a biele víno. Asi po piatich minútach sme sa dostali na nízky požiar. 4. Vložte vyprážané ryby na misku, ako aj varené kapustu. Vyzdobíme zeleninou a citrónom. Omáčka podávaná samostatne.
Podávanie: 8