Harissa

Rúru ohriate na 180 ° C. Plech na pečenie ľahko namazať rastlinným olejom. Papriky na triedenie Zloženie:

• červené horúce papriky - 1 kilogram
• cesnaková hlava - 1 kus
• semená kmínu - 50 gramov
• veľký sopi - 1 st. lyžička
• olivový olej - 1 kus

inštrukcia

Rúru ohriate na 180 ° C. Plech na pečenie ľahko namazať rastlinným olejom. Peppers vyriešili, vyhodili všetky zlé ovocie. dôkladne umyť a vysušiť. Roztierajte na plechu, posypeme 2 lyžice. l. Rastlinný olej, pokrývajte fóliou a pošlite do rúry na 40 minút. Vezmite papriky z rúry, ochlaďte na izbovú teplotu. Každý paprika nakrájajte na dva kusy. Odlúpte semená a stonky. (Harrisu môže byť varené dvomi spôsobmi - mixér alebo ruky.) Ak používate mixér, musíte odstrániť kutikulu okrem semien a pedicelov a ak ju reznete nôžom, môžete nechať odlupovanie. Pri ručnej práci používajte rukavice (kulinárske).) na konzistenciu nerovnomerného pyré. Nakrájajte cesnak a jemne nakrájajte. Polievku a cesnak vložte do misy. Sezóna s kmínom a soľou dobre premiešajte. Finálny produkt preneste do čistej nádoby naplnenej olivovým olejom.

Podávanie: 10