- červené papriky - 2 ks
- vinný ocot - 1 st. lyžička
- šalotka - 1 1/2 Art. lyžice
- paradajková pasta - 1 st. lyžička
- cesnak - 1 zub
- mandle - 1/4 šálky (opekané)
- vlašské orechy - 1/4 sklo (opekané)
- Chile - 1 kus
- bageta - 1 kus (plátky a opekané)
Opečte sladkú papriku nad plameňom plynového horáka na vysokej teplote alebo na grile. Fry pepř, držte ho a otočte ho klincami, až kým sa nezmení. Pepper sa tiež môže vyprážať v rúre na plechu na pečenie, z času na čas sa obracia. Dajte korenie do misy, zakryte plastovým obalom. Nechajte stáť 15 minút. Odstráňte kožu a semená. Zmiešajte korenie, ocot, cibuľu, paradajku, cesnak, orechy a chili v kuchyni. Vložte omáčku do misy. Podávajte s opekanou bagetou. Omáčku možno skladovať v chladničke vo vzduchotesnej nádobe až na 3 dni. Pred podávaním je potrebné ho zohriať na izbovú teplotu.
Podávanie: 6