Čo sú omáčky na mäso?
Omáčky na pokrmy z mäsa sú obrovské. Najobľúbenejšie paradajka, ktorá je ideálna pre bravčové, hovädzie a kuracie mäso. Napriek tomu, že tieto receptúry kombinujú jednu hlavnú zložku - paradajky, všetky sa medzi sebou líšia a chcú a technológiu varenia. Veľmi dôležité je, aké mäso chcete vyrobiť omáčku. Pokiaľ ide o hovädzie mäso, jeden recept sa používa, a pre bravčové mäso - absolútne iné. V tomto článku sa pozrieme na obidve možnosti.
Omáčka na bravčové mäso
Toto mäso je charakteristické tým, že je veľmi šťavnaté a mäkké. Hlavným rysom bravčového mäsa je jeho obsah kalórií. Na základe týchto vlastností bol vynájdený produkt s nízkym obsahom tuku a trochu korenistou omáčkou, čo je vynikajúce pre bravčové kebab, studené varené bravčové mäso, pečené mäso a kotlety. Pre jeho prípravu budete potrebovať:
- Paradajková pasta - 300 g
- ocot - 2 polievkové lyžice. l.
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- cesnak - 2 strúčiky
- Bulharský korenie - 1 ks.
- kôprom - malý zväzok
- zelená cibuľa - pár stoniek
- soľ, korenie podľa chuti
- vriaca voda - 250 ml
Paradajková pasta sa zriedi vriacou vodou a mieša sa až do homogénnej konzistencie. Potom nalejte octový a slnečnicový olej, znova sa premiešajte.
Bulharský korenie rozotrite na malom strúhadle alebo prechádzame mlynčekom na mäso, nakoniec by sa mal prejaviť vo forme kašľa.
Do rajčiaka sa pridá korenie, potom sa do nej vloží pár strúčikov cesnaku.
Zelení musia byť rezané čo najmenšie, potom sme ich vložili do paradajkovej hmoty.
Potom soľ a nakoniec dobre premiešajte.
Najlepšie je, že táto omáčka vychádza v chladenej forme s bravčovým mäsom.
Chutná omáčka na pokrmy z hovädzieho mäsa
Tento recept je v dokonalom súlade s akýmkoľvek hovädzím mäsom. Na jeho prípravu budete potrebovať tieto produkty:
- paradajková pasta - 300 g
- mrkva - 1 ks.
- cesnak - 2 strúčiky
- kôpru alebo petržlenu - jeden malý zväzok
- čierne korenie a soľ podľa chuti
- rastlinný olej
Najprv začneme mrkvu. Najprv musíte vyčistiť a nahrať na jemnom strúhadle. Potom ho hodíme na vyhrievanú panvicu s maslom a smažeme asi desať minút.
Vyprážané mrkvy sa pridávajú do paradajkovej pasty, potom sa dobre premiešajú.
Teraz je to zase na cesnak. Musí sa vyčistiť, stlačiť a vložiť do zmesi paradajky a mrkvy.
Teraz je potrebné umyť a rezať zeleninu, potom pridať do omáčky.
Nakoniec - soľ a korenie.
Mäso sa môže podávať ako v horúcej, tak v studenej.
Ako môžete vidieť, samotná príprava omáčok na mäso nezbavuje veľa času hostesky a nie je potrebné špeciálne výrobky. Všetko, čo sa vyžaduje, je túžba vytvoriť kulinársku pochúťku, ktorá bude výborným doplnkom k hlavnému jedlu. Môžete si byť istí, že vaša omáčka poteší každého!