- cesnak - 5 zubov
- koriandro (alebo petržlen) - 1/4 skla
- rybacia omáčka - 1/4 šálky
- rastlinný olej - 1/4 skla
- omáčka Khoisin - 2 Art. lyžice
- Zemný koriander - 1 1/2 čajové lyžičky
- soľ - 1 čajová lyžička
- čierna alebo biela paprika - 1 čajová lyžička
- kuracie stehná - 8 kusov
- Thajská sladká chilli omáčka - Na chuť
1. Zmiešajte veľký nasekaný cesnak, nakrájané koriandre, rybaciu omáčku, rastlinný olej, omáčku Hoixin, koriandr, soľ a korenie v miešačke, až kým nebude hladká. Usporiadajte kusy kurčiat vo veľkých sklenených alebo keramických nádobách. Nalejte kurča s pripravenou marinádou, aby sa rovnomerne zakryla. Zakryte a chladíme niekoľko hodín alebo cez noc. 2. Ak používate rúru, ohrejte ju až na 230 stupňov. Pokrývajte misku s vekom alebo fóliou a pečieme kurča asi 25 minút. Ak sa omáčka začne horieť, pridajte do misky niekoľko polievkových lyžíc vody. Odstráňte veko alebo fóliu a pečte ešte ďalších 5-10 minút, až kým nebude mäso pripravené, a kôra sa stane chrumkavou. 3. Ak používate gril, ohrejte ho a smažte kurča na horúcom rošte a zakryte ho pokrievkou asi 40 minút. Kôra by mala byť chrumkavá a mäso by malo byť dobre upečené. Pripravte kuracie mäso na plátky a podávajte s thajskou omáčkou chilli.
Podávanie: 8