- hovädzie mäso - 500 gramov
- žiarovka - 1 kus
- vajcia - 1 kus
- hovädzí vývar - 1/2 šálka
- červené víno - 1/4 šálky
- suchý rozmarín - 1 1/2 čajových lyžičiek
- Tymián - 1/2 čajovej lyžičky
- soľ a korenie - - Chuť
- syr brie - 12 kusov (kocky)
- maslo - 1/4 skla
- cesnak - 3 zuby
- huby - 1 šálka
- vetvičky čerstvého rozmarínu - 2 kusy
- múka - 1-2 čajové lyžičky
- Francúzsky chlieb - 1 kus
1. Nakrájajte cibuľu na kocky, odložte 1/4 šálky. Rez huby. Čerstvý nasekaný rozmarín. Zmiešajte hovädzie mäso, 1/4 šálky cibule, vajce, 3 čajové lyžičky červeného vína, tymianu, rozmarínu, soľ a korenie v miske. Vytvorte tenký plochý koláč o veľkosti dlaní, umiestnite kúsok brúseného syra do stredu a naberajte do misy. Tvorí tak 12 kulečníkov. 2. Dejte maslovacie gule na plech na pečenie, nalejte s olivovým olejom. Pečte v rúre 200 stupňov po dobu 10 až 15 minút, až do hnedej. 3. Maslo rozmiešajte vo veľkej panvici na strednej teplote, smažte zvyšnú cibuľu a cesnak do nej zlatú farbu. Pridajte huby a čerstvý rozmarín, varíme 3 minúty. Pridajte hovädzí vývar a 1/4 šálku červeného vína, priveďte do varu, znížte a rozmiešajte 10 minút. 4. V závislosti od požadovanej konzistencie premiešajte 1-2 lyžičky múky. Zmiešajte hotové koláče s omáčkou. 5. Vystrihnite masové gule, dajte na plátky francúzskeho chleba, mastnotový cesnakový olej, ak je to žiaduce, ozdobte kúsky syra Brie a podávajte.
Podávanie: 4