- kukuričný škrob - 1/4 šálky
- z práškového cukru - 1/3 poháre
- obalová želatína - 1 kus (30 g)
- voda - 1/3 sklo
- granulovaný cukor - 2/3 poháre
- ľahký kukuričný sirup - 1/2 šálka
- soľ - 1 špička
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička
1. V malom miske spolu škrob a práškový cukor. Ľahko naolejujte panvicu o rozmeroch 20 x 20 cm, nalejte 1 lyžičku cukrovej zmesi do formy, nakláňajte ju v rôznych smeroch a pretrepte na dno a steny. 2. V malej panvici zmiešajte želatínu s vodou a nechajte stáť 5 minút. Pridajte cukor a variť na strednom ohni, občas miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. 3. Želatínovú zmes nalejte do misy, pridajte kukuričný sirup, extrakt z soli a vanilky. Zmiešajte miešačku pri vysokej rýchlosti počas 15 minút. Zmes bude lepkavá a viskózna. 4. Nalejte zmes do pripravenej formy. Povrch vyrovnajte špachtľou. Nechajte stáť 2 hodiny. 5. Pomocou mokrého noža rezajte marshmallow na 4 časti. Rezať každú časť na 9 plátkov. 6. Rolovať každý kus v zostávajúcej zmesi cukru tak, aby rovnomerne pokryl kusy na všetkých stranách. 7. Položte marshmallow na pult, pokryte papierovou utierkou a nechajte stáť 24 hodín. To zabráni tomu, aby sa marshmallows spojili. Mäkké mäkké mlieko uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe po dobu až 1 mesiaca.
Podávanie: 36