Chichis (Churros)

1. Varte vodu, dajte kúsky masla, soľ. 2. Zmiešajte vo veľkých zložkách:

• Múka - 300 gramov
• Maslo - 180 gramov
• Škorica - Chuť
• Vajcia - 6 kusov
• Práškový cukor - chuť
• Soľ - 1 čajová lyžička
• Rastlinný olej - Chuť (na hlboké vyprážanie)

inštrukcia

1. Varte vodu, dajte kúsky masla, soľ. 2. Zmiešajte v veľkej miske škorice s múkou. Pridajte múku do horúcej vody, dôkladne premiešajte homogénne cesto a znížte teplotu. Cesto sa miesi, kým nezostane za stenami. Hrniec odstraňujeme z tepla. 3. Teraz porazte vajcia ľahko a zároveň ich dajte do cesta. Beat, kým cesta nie je lesklá. 4. Preveďte do vrecka na pečivo varené cesto (veľkú trysku vo forme hviezdy). 5. Pri hlbokom smažení olej ohrievajte v hlbokej panvici. V horúcom oleji stlačte cesto (štyri alebo päť krúžkov), s mokrým ostrým nožom (rovnako ako s nožnicami), odrežte cesto z trysky. Jedna alebo dve minúty, až do zlatej hnedej, smažte na každej strane. 6. Šírite šum na pripravené utierky alebo papierové utierky a vysušte. Posypeme cukrom práškom. Churros je pripravený.

Podávanie: 10