- hrubá smotana - 2 1/4 poháre
- mlieko - 3/4 skla
- sušená levanduľa - 1 1/2 Art. lyžice (plus levanduľa na kropenie)
- žĺtky - 8 kusov
- cukor - 1/2 šálku (plus 4 lyžice cukru na kropenie)
- kvetový med - 2 Art. lyžice
1. Naliať smotanu a mlieko do panvice, pridajte sušené levandule. Priveďte k varu a vypnite ohňom. Nechajte stáť asi 15 minút, kým mlieko nedosiahne vôňu levandule. 2. Do tej doby, biče vaječný žĺtok, 1/2 šálky cukru a medu v samostatnej miske až do hladkej. Pridajte mliečnu zmes a znova ju znova stiahnite. 3. Pritiahnite jemným sitom a odstráňte penu. Vložte do chladničky minimálne 4 hodiny. 4. Predhriatie rúry na 175 stupňov. Naplňte zmes 5-6 nádob na pečenie. 5. Vložte hrnce do pekáča a pridajte dostatok horúcej vody, aby ste sa dostali do stredu hrnca. Kryt s fóliou a vložte do rúry. Pečieme 40 minút. 6. Odstráňte plech z rúry a ochlaďte krém na vodnom kúpeli na 5 minút. Zakryte potravinovou fóliou a vložte ju do chladničky niekoľko hodín alebo cez noc. 7. Pred podávaním posypte hornú časť dezertu tenkou vrstvou cukru a nastavte na špeciálny plynový horák alebo pečte pod maximálnym zahrievaným grilom na 5 minút, kým sa povrch nestane karamelom. 8. Posypeme dezert so sušenou levanduľou. Podávajte chladené.
Podávanie: 5-6