Recept na Creme brulee

Nalejte smotanu do hrnca a pridajte extrakt z vanilky. Zmes zahrievajte na nízkej teplote. zloženie:

• hrubý krém - 4 šálky
• vanilkový extrakt - 1 st. lyžička
• vaječný žĺtok - 10 kusov
• cukor - 3/4 skla
• veľký cukor - 6 Art. lyžice

inštrukcia

Nalejte smotanu do hrnca a pridajte extrakt z vanilky. Zmes zahrievajte na nízkej teplote. Do misy vložte 10 žĺtkov. Pridajte cukor a potom ho zmačknite za niekoľko minút. Beat žĺtky s mixérom asi 1 minútu. Nakrájajte krém cez jemné sito. Vanilkový krém už má neuveriteľnú chuť. Pomaly vylejte vanilkový krém do vaječných žĺtkov a zároveň pokračujte v porážke. Nezabudnite odstrániť penu lyžičkou. Formy umiestnite na plech na pečenie a nalejte do krému. Pečieme 30 minút. Posypeme veľkým cukrom krémom. Rozpúšťame cukor so špeciálnym podpaľačom. Mal by to byť tvrdý, rudý kôra.

Podávanie: 6