Fusilli so slaninou a horčicovou omáčkou Krása tohto šalátu je v jednoduchosti varenia a výživy. V klasickom zmysle - to nie je šalát vôbec, ale skôr pasta s horčicovou omáčkou a slaninou. Je založená na fusilli. V Taliansku je fusilli klasickou cestovinou. Pripravte ju z odrôd pevnej pšenice vo forme špirály. Názov tejto pasty je spôsobený vretenom (doslova "fuso"), ktorým sa vlasy otáčali. Fusilli výborne zdôrazňuje chuť mäsových a syrových omáčok. Druhou svetlou súčasťou nášho šalátu je Dijon horčica. Robia to z čiernej horčice a najčastejšie sa podávajú na mäso. Vo svojej vlasti Francúzsko produkuje viac ako 20 odrôd Dijonskej horčice, jedna z najpopulárnejších je horčica s bielym vínom.
zloženie:- Vložte kučeravé 400 g
- Celer stonky 200 g
- Slanina 150 g
- Kuracie vajcia 4 ks.
- Cibuľa zelená 20 g
- Cilantro čerstvé 20 g
- Paprika sladká zem 1 lyžička.
- Horčica Dijon 20 g
- Kyslá smotana 5 lyžice. l.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 50 ml
- Krok 1 Ak chcete urobiť tento šalát, vezmite si: fusilli (ak nájdete viacfarebnú pastu - ešte lepšie), 4 vajcia, horčica Dijon, kyslá smotana, slanina, zeler, polievka, 2 perie zelenej cibule a korenie.
- Krok 2 Tento šalát je lepšie podávaný teplý. Ak to chcete urobiť, varte fusilli, kým nebude varené (varíme asi 10 minút). Zhoďte ho do šľahača a opláchnite studenou vodou. Odložte ho.
- Krok 3 Zmiešajte maslo, horčica a kyslou smotanou. Nechajte omáčku naplniť.
- 4. Krájajte slaninu na kocky.
- Krok 5 Smažte, až kým nebudete kľukatý.
- Krok 6 Jemne nakrájajte zeler.
- Krok 7 Kôrový koriander a zelená cibuľa.
- Krok 8 Vajete vajcia tvrdo (varte 7 minút od bodu varu) a nakrájajte veľké.
- Krok 9 Kombinujte všetky prísady do hlbokej misy a pridajte omáčku.
- Krok 10 Dobre premiešajte. Posypte pomletou paprikou a pridajte soľ podľa chuti. V prípade potreby posypte časť syra. Podávajte sa do tabuľky.