Varenie pena z brusníc Bobule z brusníc sú veľmi užitočné, sú len špajkou všetkých druhov vitamínov a minerálov. Najčastejšie brusnice sú varené s ovocnými nápojmi, želé, šťavy, robiť rôzne polotovary s cukrom, listy tohto kríža sa pridávajú do čaju! Zaujímavosťou je, že bobuľové borievky je možné ľahko skladovať až do ďalšej úrody v čerstvej forme, ak sú umiestnené v drevených sudoch naplnených vodou. Na začiatku 17. storočia v Anglicku brusnice boli nazývané "medveď bobule", ako často ľudia sledovali, ako to bolo jesť medveďmi. A jej meno bolo berry-žeriav, je to kvôli typu brusnice kvetu - to pripomína krku a hlavu žeriavu. Brusnicová pena, ktorú ponúkame skúsiť, má veľmi bohatú chuť a vôňu, chuť sa stáva kyselinou sladkou a viskóznou. Na prípravu je potrebné vziať pohár zrelých bobúľ a pohár cukru. Na zahustenie peny použijeme krupicu, v dôsledku čoho je pena veľmi jemná a trochu ako hustá želé. Hlavným tajomstvom brusinkovej peny je predstaviť manga tak, aby to nebolo kus a potom dostanete lahodný a veľmi užitočný dezert!
zloženie:- Čerstvá brusnica 1 polievková lyžica.
- Cukor 1 polievková lyžica.
- Groats manna 3 lyžice. l.
- Voda 3 lyžice.
- Krok 1 Na prípravu peny budete potrebovať pohár cukru, pohár brusníc a krupice.
- Krok 2 Brusnice sú dobre umyté a rozmiešané dreveným murivom a pridajú sa 2 polievkové lyžice vriacej vody.
- Krok 3 Potom jemne stlačte bobule cez taniere a dajte šťavu do chladničky.
- Krok 4 Vložte zvyšné bobule do hrnca a nalejte 3 šálky vody a varte 5 minút.
- Krok 5 Potom vypustite vývar.
- Krok 6 Pridajte k varu a pridajte krupicu a miešajte neustále tak, aby nevznikli žiadne hrudky. Varte krupie na nízkej teplote, miešanie 15-20 minút.
- Krok 7 Pridajte cukor, všetko priveďte do varu a odstráňte z tepla.
- Krok 8 Nalejte ochladený džús.
- Krok 9 Šľahať šľahačkou šľahnutím, aby sa mierne zvýšil.
- Krok 10 Naliate peny v pohároch alebo kremankách a vložte do chladničky na 2-3 hodiny. Pred podávaním ozdobte čerstvými brusnicami.