- Cowberry - 300 gramov
- Voda - 500 mililitrov
- Cukor - 12 pohárov
- Červené suché víno - 50 mililitrov
- Zemiakový škrob - 5 gramov
- Škorica - 14 čajových lyžičiek
Najprv sa zaoberáme našimi bobuľami - čistia ich a umyjeme ich studenou vodou a necháme odpadnúť. Ak sa používajú mrazené jahody, neodporúča sa ich rozmraziť pod vodou - nechajte ich stáť asi 30 minút pri izbovej teplote. Vezmeme si hrniec, nalejeme do neho studenú vodu a zakryjeme čerešňou. Prineste vodu s brusnicami do varu, zakryte viečkom a nechajte stáť 10-15 minút. Vylejeme takmer všetok vývar z panvice (necháme ho doslova na dne). Varené brusnice sa brošili cez sito a poslali späť do panvice, kde bolo len veľmi málo brusnicového vývaru. Pridajte cukor a trochu škorice. Akonáhle omáčka na ohni zahusťuje trochu - nalejte do nej 50 ml červeného suchého vína, zamiešajte to, ďalšie jednu alebo dve minúty, nalejte do omáčky zmes studenej vody a škrobu. Keď sú všetky tieto prísady už pridané do omáčky, priveďte ju do varu a vyberte ju z ohňa. Chladnú omáčku ochladíme - a je pripravená, dá sa podávať mäsom alebo inému jedlu. Bon appetit! :)
Podávanie: 5-6