- Vajcia rozdelené - 5 kusov
- cukor - 1 sklo
- múka - 1/2 šálky
- kakao na pečenie - 2/3 poháre
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- Tatar - 1/2 čajovej lyžičky
- krém - 1 sklo
- práškový cukor - 2 1/2 šálky
- granulovaná instantná káva - 3/2 čajové lyžičky
- zmäkčené maslo - 1/3 poháre
- vanilkový extrakt - 3/2 čajových lyžičiek
- káva - 1 Art. lyžička
- mlieko - 2 položky. lyžice
Formulár zakryjte pergamenom, mastnotou. Vložte vaječné bieliečky do malej misky a nechajte stáť pri izbovej teplote počas 30 minút. Vo veľkej miske porazíme vaječné žĺtky vysokou rýchlosťou, až kým svetlo a načechraná. Postupne pridajte 1/2 šálku cukru, porazte hustú hmotnosť citrónovej farby. Zmiešajte múku, kakao a soľ, postupne pridávajte do žĺtkov a dobre premiešajte. Beat bielych vajec pri strednej rýchlosti až do peny. Pridajte zubný kameň; poraziť na mäkkú penu. Postupne pridajte zvyšný cukor, rýchlo hoďte. Štvrťrok na zmiešanie s čokoládovou hmotou. Pridajte zvyšné proteíny. Cestu rovnomerne rozložiť v pripravenej forme. Pečieme pri teplote 350 stupňov Celzia 12 až 15 minút. Chladí sa 5 minút; Vložte biely uterák, posypaný práškovým cukrom. Odstráňte papier na pergamen. Skrutkujte uterák. Ochlaďte to. V miske šlehať krém, kým sa začne hustnúť. Pridajte cukor a granulovanú kávu. Beat na hustú penu, vychladnúť. Rozložte chladený koláč; Namažte a nechajte 1/2 palca na okraji. Znovu ho zabalte. Vložte misu; chill out. V miske šlehať ingrediencie pre glazúru, kým sa nedosiahne homogénna hmotnosť. Nalejte koláč. S vidličkou urobte líniu, ktorá je podobná stromovej kôre.
Podávanie: 12