- ryža quinoa - 1 šálka
- Soľná a mletá paprika - Na chuť
- olivový olej - 2 1/2 čajových lyžičiek
- filé tilapie - 450 gramov
- paprika - 3/4 čajových lyžičiek
- Anglická uhorka - 1 šálka
- Basil - 1/3 poháre
- Syr feta - 1/3 šálky
- čerstvá citrónová šťava - 2 čajové lyžičky
1. Odstráňte pokožku z filé tilapie, nakrájajte ryby na 8 kusov. Anglická uhorka nakrájaná na veľké kusy. Rozdrvte syr Feta. 2. Pridajte quinoa, 2 šálky vody a 1 čajovú lyžičku soli do malej panvice. Priveďte k vysokej teplote. Znížte teplo na médium a varte, kým sa voda nevyparí, asi 15 minút. Vložte ryžu quinoa do misy a nechajte 5 minút vychladnúť. 3. Vo veľkej panvici zohrejte strednú teplotu 1/2 čajovej lyžičky rastlinného oleja. Ryby vysušte, posypte soľou, čiernym korením a paprikou. Smažte filety ryby asi 4 minúty a otočte sa uprostred varenia. 4. Zmiešajte nakrájané uhorky, bazalka, rozdrobený syr Feta, 1 čajovú lyžičku rastlinného oleja a citrónovú šťavu v miske. 5. Pridajte quinoa a premiešajte. Ochutnajte soľou a korením. 6. Rozdeľte chinoa medzi taniere, položte ryby na vrch a okamžite slúžte. Pokiaľ je to potrebné, ozdobte misku plátkami citróna.
Podávanie: 4