- olivový olej - 1/4 šálky
- chili jalapeno - 3 kusy
- malá žltá cibuľa - 1 kus
- cesnak - 5 zubov
- Zemný mlyn - 1 čajová lyžička
- paprika - 1 Art. lyžička
- rajčiak - 1 ks (900 g)
- soľ - na chuť
- vajcia - 6 kusov
- Syr feta - 1/2 šálka
- petržlen - 1 st. lyžička
- Teplé lavashi - Chuť
1. Olej zohrievajte v panvici na vysokej teplote. Pridajte nakrájanú chili jalapeño a cibuľu. Smažte, miešajte, až do mierneho a zlatého, asi 6 minút. Pridajte nakrájaný cesnak, rasce a papriku. Varte, miešajte, kým nie je mäkký, asi 2 minúty. 2. Vložte paradajky do misy, pridajte kvapalinu z pohára a rmutu rukami. Pridajte paradajky a ich tekutinu do panvice spolu s 1/2 šálky vody. Znížte teplo na médium a opekajte, príležitostne premiešajte, kým omáčka nezhasne, asi 15 minút. Osušte omáčku soľou. 3. Smrte vajcia nad omáčkou tak, aby boli vajcia rovnomerne rozložené na povrchu omáčky. Smažte, až sa žĺtky stanú pevné, asi 5 minút. Pomocou lyžice premiešajte bielkoviny zmesou paradajok a snažte sa nepoškodiť žĺtky. Posypeme syrom Feta a nakrájanou petržlenovou vňaťou. Podávajte pita chlieb na namáčanie do omáčky.
Podávanie: 4-6