- nesolené maslo - 10 položiek. lyžice
- svetlohnedý cukor - 1 1/4 poháre
- horká čokoláda - 300 gramov
- múka - 2 1/2 šálky
- kakao - 1/2 šálky
- sóda - 1 čajová lyžička
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- mletej škorice - 1/4 čajových lyžičiek
- zemiakové strúčiky - 1/8 čajových lyžičiek
- vajcia - 2 kusy (veľké)
1. Mäso nakrájajte na 10 kusov. Vložte maslo, cukor a nasekanú čokoládu do 1-litrovej nádoby. Panvicu položte na nízke teplo a teplo, z času na čas premiešajte, kým sa zložky úplne nerozpustia. Beat zmes so zmiešavačom. Miešajte múku, kakao, sódu, soľ, škoricu a klinček. Pridajte vajcia do zmesi čokolády naraz a miešajte mixér s nízkou rýchlosťou. Pridajte suché prísady a šľahajte miešačkou, až kým nezačniete hladké a lesklé cesto. 2. Cestu položte na pracovnú plochu a rozdeľte ju na polovicu. Otočte každý kus na plastový obal a vložte do chladničky minimálne 1 hodinu alebo až 3 dni. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Vyčistite dve plechy na pergamen alebo silikónové rohože. Formujte guľôčky z testu pomocou každej 1 lyžice cesta. Položte guľôčky na plech na vzdialenosť približne 2,5 cm. Ľahko stlačte sušienky prstami. 3. Pečieme sušienky 10-12 minút, otáčame listy na pečenie a meníme ich uprostred doby varenia. Pripravené cookies by mali prasknúť zhora. Nechajte pečeni vychladnúť na plechoch na pečenie počas 2 minút a potom použite širokú kovovú špachtľu na jemné premiestnenie koláčov na stojan. Ochlaďte na izbovú teplotu. Opakujte so zvyšným cestom a ochladzujte plechy medzi dávkami sušienok.
Podávanie: 25