- múka - 1 1/2 šálky
- kakao - 1/2 šálky
- soda - 1/2 čajových lyžičiek
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- nesolené maslo - 240 gramov
- voda - 1 st. lyžička
- svetlohnedý cukor - 1 1/2 šálky
- horká čokoláda - 270 gramov
- vajcia - 2 kusy (veľké)
- ovsené vločky - 1 1/2 šálky
1. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Vyčistite dve plechy na pergamen alebo silikónové rohože. Maslo nakrájajte na 16 plátkov. Preosiate múku, kakao, sódu, soľ a škoricu. Misku nad nádobu položte vriacou vodou. Vložte maslo do misy a pridajte 1 lyžicu vody, potom pridajte hnedý cukor a naseknutú čokoládovú čokoládu. Zahrejte, miešajte, kým sa nezačne topiť maslo a čokoláda. Nenechajte prísady veľmi horúce. 2. Odstráňte z tepla a beat s vajíčkami. Pridajte suché ingrediencie a prebite, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia. Miešajte s ovsenými vločkami. 3. Osušte cesto na pripravené plechy na pečenie. Cookies by mali byť umiestnené vo vzdialenosti 5 cm od seba. Pečte sušienky asi 12 minút, kým okraje nebudú tmavšie. Otočte plechy na pečenie a vymeňte ich uprostred doby varenia. 4. Pomocou širokej kovovej špachtle položte sušienky na stojan tak, aby sa ochladil na izbovú teplotu. Ak sa cookies ťažko odstránia z pekáča, počkajte minútu a skúste to znova. Opakujte so zvyšným cestom a ochladzujte plechy medzi dávkami sušienok.
Podávanie: 10