Otvorené palacinky sú chúlostivé, vzdušné a tenké kudrlinky, ktoré sa pečú v horúcej panvici. Na ich prípravu sa nevyžadujú vzácne, exotické jedlá alebo skvelé kulinárske schopnosti. Pri sledovaní technológie a postupných pokynov je úloha ľahko ovládateľná nielen skúsenou hosteskou, ale aj mladou kuchárkou, ktorá sa rozhodla potešiť svojim rodičom domáce lahôdky vyrobené vlastnými rukami.
Peach otvorené palacinky na kefíru s vriacou vodou, recept s fotografiou krok za krokom
Dokonca aj bez kvasníc palacinky môžu byť premenené na skutočnú luxusnú krajku. Kefír, reagujúci so sódou, poskytne testu potrebnú vzdušnosť, jemnú, mäkkú konzistenciu a jemnú krémovú arómu.
Nevyhnutné zložky
- vajcia - 2 kusy
- kefír 2,5% - 800 ml
- soľ - 1 lyžička
- Pšeničná múka - 450 g
- rastlinný olej - 6 lyžice
- vriacou vodou - 2/3
- cukor 35 g
- sóda - 1 lyžička
Postupné pokyny
- V hlbokom panvici kombinujte teplý kefír, cukor, soľ a vajcia. Zmiešajte všetky zložky dobre, nalejte do slnečnicového oleja a vložte sódu.
- Múku preosiate cez kuchynské sito a v malých porciách ho vložte do cesta. Beat s miskom, kým hladké a pridajte vriacu vodu.
- Smažte panvicu olejom a zohrejte na strednom ohni. Nalejte cesto na dne s tenkým pramienkom, čo mu umožní mať bizarný tvar.
- Upravte palacinky na zlatú farbu na každej strane, zložte do hromady, posypte práškovým cukrom a podávame na stôl spolu so sirupy, sladkými omáčkami a čerstvým ovocím.
Vkusné palacinky v mlieku s 5 vajíčkami, recept s fotografiou
Palacinky pečené týmto spôsobom sú nielen extrémne krajkové, ale aj celkom bujné. Veľké množstvo vajec použitých počas prípravy dáva testu testu.
Nevyhnutné zložky:
- mlieko - ½ litra
- vajcia - 5 kusov
- olivový olej - 7,5 lyžice
- jemná múka 250 g
- cukor - 3 lyžice
- soľ - 1/3 lyžičky
Postupné pokyny
- Beat vajíčka s mixérom spolu s cukrom počas 15-20 minút. Pena by mala mať ľahkú štruktúru a bublinu dobre.
- Múku kombinujte soľou, preosiať cez sito a v malých častiach vstúpiť do vaječnej hmoty. Veľmi starostlivo premiešajte a brúste všetky hrudky a zrazeniny. Na samom konci nalejte olivový olej.
- Teflónová panvica sa dôkladne zohreje a pokračuje v pečení.
- Na suchom, bezoľudovom dno vylejte cesto jemným pramienkom, ktoré mu dáva tvar srdca, kvetu, snehové vločky alebo ľubovoľný tvar.
- Smažte palacinku na jednej strane 40-60 sekúnd, otočte ju drevenou špachtľou a hneme ju na druhej strane, kým nie je pripravená. Na stole, podávajte so smotanou, mastnou kyslou smotanou, med alebo džem.
Originálny recept, jemné palacinky z fľaše na minerálnej vode
Ak chcete piecť nielen tradičné palačinky, ale aj tieto elegantné vzory cesta, musíte miesiť veľmi tenkú, takmer kvapalnú základňu, naliať ju do bežnej plastovej fľaše, vytvoriť malý otvor vo veku a naliať hmotu palacinky na vyhrievanú panvicu. Týmto spôsobom môžete "nakresliť" celý test a vyhnúť ich vysokým teplotám, zasiahnuť vašu rodinu alebo pozerať sa na šálku kamarátov.
Nevyhnutné zložky:
- vajcia - 1 kus
- smotana - 1 polievková lyžica
- práškový cukor - 1 polievková lyžica
- minerálna voda - 125 ml
- prášok do pečiva - ¼ lyžičky
- múka - 4 lyžice
Postupné pokyny
- Zmiešajte múku s práškom do pečiva a krémom, potom preosejte cez kuchynské sito.
- Vajcia šľaha spolu s práškovým cukrom až do penivosti a ľahko vstúpi do múky. Minovú vodu nalejte pri izbovej teplote a dôkladne ju premiešajte. Na výstupe by cesta mala pretekať, hladká a dostatočne tekutá.
- Nechajte hmotnosť palacinky na stole 15-20 minút, potom nalejte tenkú tekutinu do plastovej fľaše a zatvorte veko s otvorom.
- Operete panvicu veľmi opatrne s kúskom sardinky a dôkladne ju zahrejte. Na spodnej strane vykresliť test s požadovaným vzorom a hnedý na strednom ohni. Veľmi opatrne, snažte sa neroztrhnúť krehký produkt, otočte palacinku na druhú stranu a pripravte ho na pripravenosť.
- Podávajte teplé sladkými prísadami, kandizovaným ovocím, smotanou alebo tučným jogurtom.
Ako variť vynikajúce palacinky s kyslým mliekom
Tento recept je dobrý pre jeho jednoduché a všestranné. Pre neho môžete mať akékoľvek kyslé mliečne výrobky, od jogurtu po srvátku a ryaženku. Vo všetkých verziách budú pripravené palacinky čipky, jemné, vzdušné a mimoriadne aromatické. Na posilnenie chuti prízvuk pomôže škorica, vanilka alebo mletý koriander. Nestačí pridať do cesta len jednu špicu voňavých koreníc a získa úplne novú, živšiu a nezabudnuteľnú chuť.
Nevyhnutné zložky:
- ryaženka, sušené mlieko alebo srvátka - 400 ml
- varená voda - 350 ml
- Pšeničná múka - 570 g
- vajcia - 2 kusy
- suché droždie - 6 g
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice
Postupné pokyny
- Mliečny výrobok sa mierne zahreje (asi na 40 ° C). Nalejte suché kvasinky a počkajte, kým sa aktivujú a tekutina začne prebublávať.
- Vajcia sa brúsia soľou a cukrom, vložia sa do mliečnej hmoty a dobre sa premiešajú, až kým sa všetky zložky úplne nerozpustí.
- Pridajte preosiaty múku na cesto a pošlite na teplé miesto, aby sa hmotnosť stala.
- Keď sa objem zmesi palačier zdvojnásobí a povrch je pokrytý malými bublinami, nalejte malé množstvo vriacej vody a veľmi dobre ho premiešajte šľahačkou. Nakoniec vložte rastlinný olej.
- Nalejte trochu cesta na červenú horúcu panvicu a naneste ju na povrch silikónovou kefou. Vrstva by mala byť tenká a takmer priehľadná. V prípade potreby môžete nakresliť vzory akéhokoľvek tvaru.
- Štetcove palacinky na každej strane na príjemnú svetlo zlatú farbu, jemne položte ich na taniere a podávajte teplé alebo studené nápoje.
Otvorené palacinky na mlieku s kvasnicami, video recept
Na mlieku a kvasnicových pavučinách sa získavajú nielen tenké a vzdušné, ale aj fantazijné. Elastické cesto udržiava tvar dobre, zriedka sa prelomí a je dokonca vhodný na balenie hustého náplne hustého džemu alebo ovocia pečených vo veľkých kusoch.