- zemiaky 600 gr;
- Maslo 50 g;
- kuracie vajcia 2 ks;
- Pšeničná múka 2 polievkové lyžice. l;
- Slnečnicový olej 1 polievková lyžica. l;
- Huby 30 gr;
- cibuľa 1 ks;
- smotana 100 g;
- sušienky na pečenie 50 g;
Príprava:
1. Odlúpnite varené zemiaky, vypustite vodu a nechajte zemiaky niekoľko minút na sušenie. Potom ju roztiahnite. Výsledné pyré trochu chladné, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu oleja, 2 vaječné žĺtky, 2 lyžice. lyžice múky, pečieme všetko a nakrájame kotlety.
2. Rolnite ich do múky alebo strúhanky a smažte na oboch stranách tuky. Ale najviac pochutnať je v hubovej polievke. Pri jeho príprave sú sušené huby zaparené vriacou vodou, opláchnite dobre, nalejte 2 hodiny studenou vodou a potom varte 50 minút pri nízkej teplote varu. Musí sa dostať huby, jemne nakrájať a vyprázdniť vývar.
3. Jemne nakrájajte cibuľu a zamiešajte, premeňte ju na maslo, pridajte huby a smažte. V inej panvici by mala byť múka zohriata na svetlo žltej farby, potom vytiahnutá z tepla, nalejte mierny vývar, miešajte, hubový vývar, skombinujte s hubami a varte omáčku na 10 minút, pridajte soľ a štipku mletej papriky podľa vkusu.
4. Pred vyberaním z ohňa položte kyslú smotanu.
5. Zemiakové kotlety na nalievanie pripravenej omáčky pred tým, ako sa podávajú na stôl.